Buharda pişirilmiş çipura - Yemeği
1. Balığı temizleyin ve içindeki siyah filmi kazıyın. Balığı çapraz olarak her iki taraftan kaşı.
2. Tüm baharatları kullanıma hazır hale getirin
3. Şarap, tuz, istiridye sosu ve karabiberi balığın içine ve dışına eşit olarak yayın ve ardından yaklaşık on dakika marine edin.
4. Yeşil soğan ve zencefil dilimleri hazırlayın ve tabağın altına bir katman koyun.
5. Sonra balığı üstüne koyun, balığın üzerine biraz zencefil koyun ve biraz da balığın karnına koyun.
6. Buharlı pişiriciyi hazırlayın, kaynatmak için uygun miktarda su koyun ve üçayağı ayarlayın.
7. Su kaynadıktan sonra balığı tencereye koyun ve buharda pişirmeye başlayın, tencerenin üzerini kapatın ve yüksek ateşte sekiz dakika buharda pişirin.
8. Buharlamadan sonra ocağı kapatın ve üç dakika daha pişirin.
9. Bir miktar yeşil soğan ve zencefili dilimleyin, yeşil soğan yapraklarını yırtıp suya batırın.
10. Buharda pişirilmiş balık, fazla çorbayı dökün. Yüzeydeki soğanı ve zencefili atın.
11. Taze yeşil soğanı ve zencefili tekrar koyun.
12. Buharda pişirilmiş balık soya sosunu balığın üzerine baştan sona gezdirin.
13. Daha sonra yağı ısıtmak için başka bir tencereye koyun ve özellikle yeşil soğan ve zencefil bulunan yerlerde, balığı kızgın yağ ile gezdirin.
14. Bitmiş resim, her ikisi de yenilebilir olan dekorasyon için yüzeye biraz yeşil soğan ruloları koyun.
