1. Ekşi turpu dilimleyin ve bir kenara koyun
2. Ördek ayaklarını çıkarın ve parmak uçlarınızı yıkayın
3. Hazırlanan turpları su dolu bir tencereye dökün (uygun miktarda tuz, bir dilim zencefil ve karabiber koyun)
4. İçine ördek ayakları da dökülür
5. Tencereyi örtün ve suyun kaynamasını bekleyin, kısık ateşte açın ve 1 saat pişirin.