g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Balkabağı Çörek - Yemeği

Malzemeler

kabak

120 g

Yüksek glütenli un

250 g

Aksesuarlar Maya 5g tuz 3g tereyağı 40g şeker 40g süt

Balkabağı poşeti yöntemi 1 Kabaklara uygun miktarda su ekleyip mikrodalgada yumuşayıncaya ve çürümeye kadar ısıtın (buharda da pişirebilirsiniz) Tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun ve kaburga oluşana kadar yoğurun.Sonra tereyağını koyun ve film gerilene kadar yoğurun. Durum (Film çıkmadan 4 kez yoğururum), malzemeleri koyarken tuz ve mayayı karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde fermantasyonu etkileyecektir (ekmek makinası talimatında yazılıdır)

2 Temel fermantasyon için ekmek makinesine koyun. Zaman sıcaklığa bağlıdır. Benimki biraz fazla pişmiş. Liberty Kardeş dedi ki: "Hamurun iki katından fazla genişlediğini görünce, hamur deliğe daldırıldığında geri sıçrayamaz. Hamurun yüzeyi tamamen çökerse sorun değil. Bir dahaki sefere dikkat edeceğim, bu sefer bir saat için çok fazla.

3 Hamuru 9 küçük topa bölün, 8 top tamam, 15 dakika dinlenmeye bırakın

4 Diş ipini açmak için hamuru açın ve yuvarlayın (aptal benim için fotoğraf çekiyor, pençelerim çalışıyor ^ _ ^) Bu sırada fırına bir tabak kaynar su koyun ve ikinci fermantasyon için 40 derecede önceden ısıtın.

5 Yuvarlanan hamuru fırına koyun ve iki kat büyük olana kadar iki kez fermente edin, yaklaşık 15 dakika

6 Hamuru ve su tepsisini çıkarın, fırını önceden 180 derece ısıtın

7 Hamurun yüzeyini yumurta yıkama ile fırçalayın, dekorasyon için biraz susam serpin

8 Hamuru iyi bir artık ısı ile fırına koyun, orta tabakayı 180 derece, fırından 15 dakika uzakta (Bir parça ekmek kırdım ve biraz yedim ^ _ ^ Beni bu kadar açgözlü takip etme)