g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kurabiye börek - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

500 g

Şeker

5 g

tuz

5 g

Kabartma tozu

10 g

karbonat

1 g

Bütün yumurta sıvısı

50 gram

Süt

60 g

Tereyağı

30 g

Mısır yağı

20 g

210 ml

Yer fıstığı yağı miktarı

Çıtır börek uygulaması 1 Tüm malzemeleri hazırlayın.

2 Una kabartma tozu, kabartma tozu, tuz ve şeker ekleyin ve iyice karıştırın.

3 Unun içine süt, yumuşatılmış tereyağı, mısır yağı ve bütün yumurta sıvısını koyun, hamuru yumuşak ve sert hale getirmek için su ekleyin, hamur kulak memesi kadar yumuşak olacaktır.

4 Hamuru çıkarın ve birkaç dakika yukarı aşağı yoğurun.

5 Plastik sargı ile örtün ve 10 dakika bekletin.

6 Hamuru birkaç dakika yukarı aşağı yoğurun. Uzun bir şerit halinde yuvarlamak için bastırın ve katlayın.

7 Ağzınızı yukarı ve aşağı kapatın ve sıkıştırın.

8 Yüz yukarı. Plastik ambalaja sarın ve 2 saat buzdolabında bekletin (Geceyi hamurla geçirip ertesi sabah kızarttım)

9 Hamuru buzdolabından streç filmle kapatın ve kullanmadan önce 20 dakika oda sıcaklığında kabarmaya bırakın.

10 Silikon panelin üzerine un serpin, üstüne hamur koyun ve ikiye bölün.

11 Bir parça hamur alın ve şekillendirmek için unlu doğrama tahtası üzerine koyun. 7 cm genişliğinde ve 5 mm kalınlığında bir şerit halinde düzenleyin.

12 Her biri 3,5 cm genişliğinde bölümler halinde kesin.

13 Her iki küçük dozda bir yukarı ve aşağı üst üste gelir.

14 Çubuklarla ortasından bastırın.

15 Preslenmiş hamur tiao kütükleri.

16 Isıtmak için tencereye yağ koyun.

17 Yağ sıcaklığını yaklaşık 200 derecede test edin. Bir termometre olmadan, yağ karterine küçük bir hamur parçası atabilirsiniz ve hamur hızlı bir şekilde yüzerek yağ sıcaklığının yeterli olduğunu gösterir.