g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fırçalanmış Sufle Çörekler - Yemeği

Sevgili dostlar, yapmadan önce dikkatlice okumanız tavsiye edilir. Tarifte birçok sorundan bahsediliyor. Ayrıca formül herkesin tercihlerini karşılayamaz. Herhangi bir sorunuz varsa mesaj bırakabilirsiniz, her soruyu cevaplayacağım. Formülü kullanıyorum ve bitmiş ürün çok etkili. Öyleyse herkesle paylaşın. Umarım herkes aile için lezzetli ekmekler yapabilir. 1. Kullanılan kalıp 11 inç derinliğinde bir plakadır, boyut: genişlik 23 * uzunluk 28 * derinlik 5cm. 2. Yoğurma işlemi sırasında ununuzun su emilimine göre hamurun durumu ayarlanmalıdır Formülde en iyisi sütün bir kısmını ana hamurda ayırmak ve duruma göre arttırmak veya azaltmaktır. 3. Suflenin içindeki tereyağının eritilmemesi yerine yumuşatılması gerektiğini unutmayın. Dolgudaki şeker miktarı kişisel damak tadına göre artar veya azalır. 4. Tarifte fermantasyon süresi yaz, kış ise hamurun durumuna göre fermantasyon süresi uzayacaktır. 5. Pişirme sıcaklığını ve süresini kendi fırın koşullarınıza göre ayarlayın. Sütlü puf dolgusunu seven arkadaşlar gelin ve deneyin! Orta türler: yüksek glütenli un 150 gram Shimizu 85 gram Kuru maya (yüksek şeker toleransı) 1,5 g Yumurta akı 15 gram Ana hamur: yüksek glütenli un 160 gram Kuru maya (yüksek şeker toleransı) 3 gram Bütün yumurta sıvısı 30 g Süt 75 gram Şeker 40 gram süt tozu 15 gram tuz 3 gram Tereyağı 35 gram Pasta dolgusu: tereyağı 55 gram süt tozu 85 gram Bütün yumurta sıvısı 38 gram Toz şeker 45 gram

Önce orta tohum yapın, orta tohumdaki malzemeleri kuru toz kalmayana kadar karıştırın ve buzdolabında 10-12 saat saklayın. (Acele kullanmanız gerekiyorsa buzdolabında bırakıp fermantasyon için oda sıcaklığında bırakabilirsiniz. Her kişinin evinin sıcaklığına bağlı olarak yaklaşık 1-3 saat sürer ve son bal peteği şekli geçerli olur)

Hazırlanan orta çekirdek ve tereyağı dışındaki ana hamur diğer malzemeleri pişirme makinesine konur.

Yaklaşık 10 dakika yoğurun ve çıkarılan zar deliklerinin kenarları tırtıklı. Ardından tereyağı ekleyip yoğurmaya devam edin.

Esnek bir film çıkarana kadar.

Yoğurulmuş hamuru streç filmle örtün ve atış yapın (ilk atış sıcaklığı 28 dereceyi geçmemelidir)

Hamur gönderilir gönderilmez süt puf dolgusunu yapın: yumuşatılmış tereyağı ve pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın, bütün yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın ve son olarak süt tozunu ekleyin ve iyice karıştırın.

Yazın yaklaşık 35 dakika parmaklarınızla hamurun ortasına bir delik açıp unu yapıştırın, küçülmeden veya çökmeden kürleşir.

Hamuru eşit şekilde 5 porsiyona bölün, yuvarlaklaştırın ve 15 dakika dinlendirin.

Hamurun bir kısmını alıp oval bir şekle getirin ve muhallebi dolgusunun üzerine koyun, yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve sıkıca kapatın, aksi takdirde pişirme sırasında dolgusu patlayacaktır.

Bunları birer birer yuvarlayın ve Yangchen'de 11 inç derinliğinde bir fırın tepsisine yerleştirin ve iki atış yapın (ikinci atış 38 dereceyi geçmemelidir).

İkinci servis yaklaşık 40 dakikada tamamlandı.

Örtmek için içi boş bir desen kullanın ve dekorasyon için biraz yüksek tozu eleyin (bu adım atlanabilir).

Fırını 180 derecede 10 dakika önceden ısıtın ve içine koyun. Fırındaki gerçek sıcaklık yaklaşık 165 ve yaklaşık 30-35 dakika pişirin (renklendirmeye dikkat edin ve ortası kalay folyo ile kapatın).