g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Domuz ekmeğini sıkın - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

130 g

Yumurta

1 parça

Şeker

15 g

Kuru maya

2 g

tuz

2 g

Süt

60 g

Tereyağı

20 g

kırmızı fasülye ezmesi

250 g

1 jambon sosis

Domuz ekmeği nasıl sıkılır 1 Yumurtaları bir kaseye çırpın, çırpın ve bir kenara koyun

2 Yüksek glütenli un, yumurta sıvısı, şeker, kuru maya, tuz ve sütü karıştırıp hamur oluşturmak için bir leğene koyun.

3 Hamuru çamaşır yıkarken olduğu gibi avucunuzun içinde yoğurun, dışarı doğru itin ve sonra geri çekin ve hamur pürüzsüz ve yumuşak olana, avucunuza bastırıncaya ve düşemeyene kadar tekrar tekrar yoğurun. Plastik sargıya sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.

4 Hamuru çıkarın ve yumuşatılmış tereyağı koyun

5 Yağı tamamen hamurla yoğurun

6 Hamuru gerin ve plastik sargıyla kaplı bir panele yerleştirin.Bir ucundan yatay olarak hafifçe vurmak için yağlı bir oklava kullanın, bir yere 25 kez vurun ve yanındaki yere hafifçe vurun. Tekrar çırptıktan sonra hamuru katlayın ve çırpmaya devam edin.

7 Eldiven filmini çıkardıktan sonra, hamuru beş dakika kuvvetlice yoğurun, streç film ile sarın ve

8 Çift boyuta ferment

9 Hamur bittikten sonra, altı eşit parçaya ve küçük bir hamur

10 Büyük bir hamur alın, kırmızı fasulye ezmesine sarın ve yeniden birleşme için kapatın

11 Her şeyi yapın

12 Yağlı kalıba koyun ve ikinci bir saç kesimi yapın

13 Önce jambonlu sosisleri dilimleyin, burun deliklerini yapmak için daha ince bir pipet kullanın ve ardından gözler için küçük yuvarlak parçaları kesmek için daha kalın bir pipet kullanın