g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Peynirli Tereyağlı Dondurma - Yemeği

"Pasta süslemeden bahsetmişken, bunu yapanların hepsi derin bir deneyime sahip. Hayvan kremalı kremanın zayıf ısı direnci var. Yazın kremalı kek yaparsanız, klimalı bir odada sıcaklık 25 derecenin altında olmalıdır. , Eller eldiven takmalı, çabuk hareket etmeli ve zaman zaman buzdolabında saklanmalıdır. Ancak çiçekleri tereyağlı krema ile süslemek çok daha iyidir.Krem kreması çiçek süsleme sürecinde tekrar kullanılabilir ve sertleştiği için kullanılmaz hale gelmez. Yumuşaksa bir süre buzdolabına koyabilir, kazanırsanız ılık suya koyup ısınmasını sağlayabilir ve sertliği kontrol edilebilir. Tereyağlı krema Peynirli kremaya hala bayılıyorum Peynirin ekşiliği tereyağının yağlılığını gideriyor, bu nedenle peynir kreması ekşi ve tatlı tadı, hiç yağlı değil, çok lezzetli. İlk defa güller dikiyorum, el yapımı, ne kadar uğraşsam da iyi görünmüyordu. Gül gibi birkaç tane daha yapmak çok çaba gerektirdi. Umarım çiçeklerin ustaları bize değerli tavsiyeler verir! " Malzemeler

Yumurta 6
Düşük glütenli un 100 gram
toz şeker 70 gram
Salata yağı 65 ml
Süt 60 gram

Aksesuarlar

Hafif krema 400 gram
Pudra şekeri 40 gram
Peynir 140 gram
Hayvan yağı 100 gram
Toz şeker 30 g
Ev yapımı çilek reçeli Doğru miktar
Taze limon suyu bir miktar

Sütlü Damak zevki
beceri Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Yumurta sarısı ile yumurta akını ayırın. Susuz ve yağsız kaplarda paketlenirler.
2 Önce yumurta sarısı hamurunu yapın, salata yağını ve sütü leğene dökün
320 gram toz şeker ekleyin ve tamamen eriyene ve emülsifiye olana kadar elle çırpma teli ile karıştırın.
Adım 4: Bir seferde bir yumurta sarısı ekleyin ve eşit şekilde çırpın
5 tüm yumurtalar çırpılana kadar
Düşük glütenli unu 6 noktada iki kez eleyin, zikzak şeklinde karıştırın ve karıştırdıktan sonra ikinci unu eleyin.
7 Karışık hamur pürüzsüz ve akışkandır. Yumurta sarısı hamuru yapılır.
8 Yumurta beyazlarını çırpmaya başlayın, önce yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin.
9 Büyük baloncukları çırpmak için elektrikli çırpıcının 1. dişlisini (düşük hız) kullanın.
50 gram şekerle 10 yumurta akı, bu sırada ince şekerin 1 / 3'ünü ekleyin. Çırpmaya devam edin ve kalan şekeri 10 dağılana kadar 2 kez ekleyin.
11 Bezein 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin, kesip lastik bir spatula ile karıştırın ve eşit şekilde karıştırın.
12 Karışık yumurta sarısı hamurunu kalan beze geri dökün.
13 Kauçuk bir spatula ile iyice karıştırmaya devam edin.
14 Karışık kek hamurunu kek kalıbına dökün, kek kalıbını iki elinizle tutun ve büyük kabarcıkları çıkarmak için birkaç kez yukarıdan aşağıya doğru hafifçe ezin. Kek kalıbını önceden ısıtılmış fırına koyun ve 160 derecede 50 dakika pişirin
15 Pişirdikten sonra ters çevrilmiş düğmeyi çıkarın
16 Kalıptan çıkarmadan önce soğumaya bırakın.
17 Bitmiş şifon pastayı 3 dilime bölün
18.400 gram çırpılmış krema artı 40 gram pudra şekeri
19 Buzlu suyu dayanana kadar çırpın
20 Bir dilim alın ve montaj masasına yerleştirin, bir kat çilek reçeli sürün
21 Tüm yüze biraz krem sürün
22 İkinci dilim pastayı koyun ve bir kat çilek reçeli sürün
23 Yüzün tamamına biraz krem sürün
24 Üçüncü kek parçasını üstüne koyun ve alttaki 2 katmanla hizalamaya dikkat edin
25 kremayı doğrudan koyun
26 Bütün pastayı kremaya sarın ve eşit şekilde yayın
27 Küçük krizantem ağzını krema poşetine koyun, ardından kalan kremi sıkmak için krema poşetine koyun ve kabuklu çiçekleri üstten ve alttan sıkın.
28 Peynirli krema yapın: yumuşatmak için küçük tereyağı parçaları halinde kesin
29 Bir defada pudra şekeri ekleyin
Renk beyaz olana kadar 30 gönderildi
31 Yumuşatılmış krem peynir ekleyin
32 Çiftliğe kadar atmaya devam et.
33 Birkaç damla taze limon suyu sıkın ve birkaç krema çırparak hazırlayın.
34 Gül ağzını krema poşetine koyun ve ardından çırpılmış peynir kremasını
35 Birkaç gülü çerçeveleyin ve pastanın ortasına yerleştirin, ardından yaprak şeklini sıkmak için yeşil krema kullanın
36 kek bitti. Yaptığım güller ne güzel, ne gerçekçi ne de narin! Bu benim ilk çalışmam. İlk kez bir gül taktığımda, bunun merhametime olacağını ve emrime itaat etmeyeceğini bilmiyorum! Bu kadar saygın film yapmak birkaç saat sürdü.

İpuçları

Xiaoyingzi'nin sözleri: 1. Çırpılmış kremayı başlangıçta biraz çırpın ve ardından uygun bir duruma getirmek için elle çırpma teli kullanın. Erişteleri silmek için kullanılan krema eskimiş olmamalı, biraz daha yumuşaktır, silme işlemi sırasında eskir. 2. Çiçekleri süslerken eldiven takmanın, kremin stabilitesini korumada belirli bir etkisi vardır. 3. Klimalı bir odada hava sıcak olduğunda kremin stabilitesi daha iyi olacaktır. 4. Çok fazla tereyağlı krema yapmayın Tek seferde kullanamıyorsanız buzdolabında birkaç gün bekletin, en iyisi en kısa zamanda kullanmaktır.

Matcha Durian Kırmızı Fasulye Ballı Kek

Mangolu Jöleli Cheesecake