Çilekli Pasta Rulosu - Yemeği
Önce yağlı kağıdı 28 * 28 altın plakaya koyun
Yumurta akı ve yumurta sarısı ayrılır, yumurta akına temas eden tüm kaplar veya aletler yağsız ve susuz olmalıdır.
Önce hızlı, sonra yavaş, iki defaya bölün.Balığın gözleri iri olduğunda, yumurta beyazlarını hassas ve sabit beze haline getirmek için hassas olduğunda beyaz şeker ekleyin, ancak sert değildir. Buzdolabına koyun ve daha sonra kullanmak üzere soğutun.
Yumurta sarısını beyaz olana kadar çırpma teli ile çırpın. Şu anda çırpma teli paketlemeyin, aşağıda kullanacaksınız.
Mısır yağı ekleyin ve iyice karıştırın
Süt ekleyin ve iyice karıştırın
Düşük un ekleyin, beyaz un görünmeyene kadar spatula ile karıştırın, düşük hızda bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın
Beze buzdolabından çıkarın, yarısını alın ve yumurta sarısı hamurunda eşit şekilde kesin ve karıştırın
Yumurta sarısı ezmesini beze kabının yarısına dökün, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın
Küveti kaldırın ve fırın tepsisine dökün, yüzeyi sallayın ve aynı anda içindeki büyük kabarcıkları silkeleyin.Ön ısıtma yapmadan orta ve alt ACA tabakasını 135 derecede 30 dakika boyunca yüzey açık sarı olana kadar pişirin.
Kek kabuğu piştikten sonra yağlanmış kağıdın köşesini rafa kaydırın, yağlanmış kağıdı her taraftan soyun ve soğumaya bırakın, aksi takdirde kekin kabuğu yuvarlandığında zarar görür.
Kek kabuğu soğuduğunda çilekleri yıkayıp püre haline getirin, fazla kesmeyin aksi halde çilek suyu olur.
Soğuduktan sonra yüzeyi bir kat yağlı kağıt ile kaplayın ve kek kabuğunu ters çevirin. Yeterince soğumadıysa, kek rulosunun kabuğu kolayca kırılır.
Alttaki yağlı kağıdı yırtın ve çilek püresini eşit olarak yayın
Önce kekin yanındaki kenarını düzleştirmek için yemek çubukları kullanın, ardından yanındaki yağlı kağıdın arkasına yuvarlamak için çubuk veya yuvarlama çubuğu kullanın, kek kabuğunu ileri ve aşağı yuvarlamak için yağlı kağıdı kaldırın ve pastayı yana yuvarlamak için haddeleme çubuğunu kullanın Sıkıştırın. Kek rulosunu ileri doğru yuvarlarken, aynı anda hamur çubuğunu geriye doğru yuvarlayın (örnek resim sona eklenmiştir)
Rulo bittikten sonra yağlı kağıda sarın ve şekillendirmesi için 20 dakika buzdolabına koyun. Bu sefer 5 dakika donmasına izin verdim.
Yağlanmış kağıdı çıkarın ve yırtın, parçalara ayırın ve tadını çıkarın. Bitiremezseniz, kapatmalı ve buzdolabında saklamalısınız.
Son olarak, rulo pastanın örnek bir resmi eklenmiştir
