Frenk Soğanı Domuz İpi Yumurta Sarısı Kek Rulo - Yemeği
Tuzlu ördek yumurtasıyla uğraşırken, beğendiyseniz daha fazla koyun. Beğenmezseniz veya az koyarsanız fark etmez. Satın aldığım çiğ tuzlu ördek yumurtalarının sarısını çıkarın. Yumurta beyazlarını atıp yağlı kağıda koydum. Kokuyu gidermek için biraz beyaz şarap püskürtebilirsiniz. Önceden ısıtılmış fırına
Tüpte 180 derece yukarı ve aşağı, 5-7 dakika pişirin
Pişmiş yumurta sarılarını bir kaşıkla ezin, domuz ipini ekleyin ve hafifçe karıştırın
Yumurta sarısı proteinini ayırın, yumurta sarısına su ve mısır yağı ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve tamamen emülsiyon haline getirin, düşük tozda eleyin, eşit şekilde karıştırın
Fırını önceden ısıtın, üst ve alt borular 150 derecede, daha sonra yumurta akı ve ince şeker üç kez ilave edilerek kuru ve ıslak köpük haline gelene kadar, şekilde gösterildiği gibi büyük bir kancaya sahiptir.
Bezein üçte birini kaşıkla yumurta sarısı hamuruna koyun ve eşit şekilde karıştırın, ardından kalan beze tekrar dökün ve eşit şekilde karıştırın
Yağlanmış kağıtla kaplı altın bir tabağa dökün, üzerine doğranmış yeşil soğan, yumurta sarısı ve domuz ipi serpin, büyük kabarcıkları çıkarmak için iki kez sallayın
Fırının ortasına koyun ve 150 derecede 20 dakika pişirin
Sıcakken bükmenize gerek yok. Ters çevirin ve sıcakken yağlı kağıdı yırtın, salata sosu ile fırçalayın ve yumurta sarısı domuz ipi serpin
Oklava ile sarın ve ayarlamak için 30 dakika buzdolabına koyun.
Kes ve plaka
