Basit ve lezzetli domuz çöreği - Yemeği
sıradan un Melek mayası Ilık su marul yeşil biber maydanoz Kızarmış domuz eti Halojen
Aşama 1
İlk önce, kızarmış domuz eti uygulaması hakkında konuşalım: Domuz göbeğini yıkayın ve parçalara ayırın, soğuk su altında bir tencerede suyu haşlayın ve akan köpüğü kaynatın; haşlanmış domuz göbeğini bir tencereye koyun, su ve salamura ekleyin ve pişene kadar yavaşça pişirin. (Acı biberin hazırlanması: tuz, yemeklik şarap, hafif soya sosu, koyu soya sosu, zencefil, yıldız anason, tarçın, kuru biber, çimen meyvesi, meyan kökü, melekotu, kimyon, biber)Adım 2
2. Marine edilmiş haşlanmış domuz eti, haşlanmış bin yaprak, yeşil biber ve kişnişi birlikte doğrayıp kenara koyun. (Bu adım, hamur fermantasyonu ile aynı anda gerçekleştirilebilir)
Aşama 3
Erişte nasıl yapılır: Mayayı çözmek için ılık su kullanın (su sıcaklığı en iyisi 35-40 derece arasındadır), una ekleyin, çubuklarla tahıllara karıştırın ve sonra pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Daha sonra hamuru bir leğene koyun ve üzerini streç filmle örtün ve fermantasyon için bekletin; hamurun hacmi boyutunun 2 katına çıktığında içindeki küçük gözenekler (resimde) fermantasyonun tamamlandığını gösterir.4. adım
Mayalanmış hamuru çıkarın ve birkaç kez yoğurarak hamurdaki kabarcıkları çıkarın; sonra hamuru uzun şeritler halinde yuvarlayın ve eşit büyüklükte hamurlar halinde kesin.
Adım 5
Ellerinizle hamuru küçük erişte haline getirin ve pişirmek için elektrikli bir fırın tepsisine koyun.
6. Adım
Ellerinizle hamuru küçük erişte haline getirin ve pişirmek için elektrikli bir fırın tepsisine koyun.
