Mimi Malezya İstiridye Kızartması İstiridye Kızartması - Yemeği
10 istiridye veya istiridye 2 yumurta 1 yemek kaşığı sıvı yağ 3 diş sarımsak 1 yemek kaşığı istiridye sosu Biraz pirinç şarabı Bir tutam beyaz biber 1 yeşil soğan veya kişniş 1 yemek kaşığı tatlı patates tozu 1/2 yemek kaşığı pirinç noodle 4 yemek kaşığı su
İstiridyeleri suyla durulayın ve dikkatlice süzün.
Hazırlanan toz bulamacı ısıtılmış boş bir tencereye dökün, sadece 28 cm'lik bir tava kullanın ve 15 saniye boyunca yüksek ateşte ısıtın.
Yumurtayı oluşan unlu kekin içine çırpın, bir spatula kullanarak yumurtayı eşit şekilde kırın ve yumurta yarıya kadar pişene kadar pişirin.
Omleti bir spatula ile dörde bölün, ters çevirin ve yumurta tamamen oluşana kadar kızartın, dışarı doğru itin, ortada küçük bir delik bırakın.
Ortasına yağı ve kıyılmış sarımsağı dökün, istiridye sosu ve şarabı ekleyin, istiridyeleri dökün ve karıştırın, pişince omletleri birlikte karıştırıp tadına bakın, beyaz biber serpin.
Tavayı alıp servis edin, üzerine doğranmış yeşil soğanları serpin ve bitirin.
