g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Önce Fransız ekmeği ununu veya yüksek glütenli unu, maya ve şekeri karıştırın, ardından tuzu ekleyin, ardından sütü ekleyin ve karıştırmaya başlayın. Hamur hamurun içindeyken kremayı ilave edin ve mayayı 2 defa 30 dakika karıştırın, film görünecektir! Sonra, bir tencereye su serpin, plastik sargı ile kapatın ve 60 dakika mayalayın.

Buharda pişirilmiş tatlı patatesi bir kaşıkla püre haline getirin, ardından kremayı ekleyin ve iyice karıştırın

İşaret parmağınızı suya batırın ve ardından unu hamurun içine daldırın. Hemen geri dönmezse mayalanacaktır.

Hamuru çıkarıp havayı boşaltmak için bastırın Hamuru 6 parçaya bölüp yuvarlayarak bir süre dinlendiriyorum.Genellikle sadece 5 dakika dinlenip devam ediyorum Hamur düzleştirilip tatlı patates püresine ilave edilerek fırın tepsisine yerleştirilir. Daha sonra ikinci fermantasyon için yaklaşık 20 ila 30 dakika fırına koyun ve fırına bir kase sıcak su koymayı unutmayın.

İkincil fermantasyon tamamlanmadan 5 dakika önce, fırın tepsisini fırından çıkarıp önceden ısıtın ve 20 dakika 170 derecede pişirin Her fırının sıcaklığı farklıdır, kendiniz ayarlamayı unutmayın.