Zencefilli Tatlı Patates Kurabiyesi - Yemeği
Zencefil suyu ile buharda pişirilmiş tatlı patates, sıcakken püreyi sıkın, kahverengi şeker ekleyin (kişisel tatlı tercihinize bağlı olarak), iyice karıştırın, zencefil suyu ekleyin, iyice karıştırın, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun.
Krema yumuşatmak için bir çırpma teli ile yumuşatılır.
Soğuk tatlı patates püresini ekleyin ve eşit şekilde çırpın.
Krem hafif beyazımsı olana kadar çırpın, yumurta karışımının 1 / 4'ünü ekleyin ve iyice çırpın. Yumurta sıvısı ilave edildikten sonra yumurtanın içindeki sudan dolayı "yağ-su ayrılması" durumu gösterecektir.
Lütfen krema tekrar pürüzsüz ve kremsi hale gelene kadar sabırlı olun, ardından yumurta sıvısının 1 / 4'ünü ekleyin ve tüm yumurta sıvısı eklenene ve krema pürüzsüz ve kremsi olana kadar yukarıdaki adımları tekrarlayın.
Kuru tozu (düşük un, mısır unu, kabartma tozu) ekleyin ve iyice karıştırın. (Yer kaplamamak ve zamandan tasarruf etmek için kullanmadan önce 100 gr içindeki tozu doğrudan leğene elemek için kullanılırım. Yönteme göreceli olarak yabancıysanız, kafa karışıklığını önlemek için önce elenmesi önerilir. ^ _ ^)
Tüm tozlar tekdüze ve şekillendirilmeye hazır olana kadar karıştırın. Küçük yuvarlak kek şekli: Hamurun küçük bir kısmını alın, yavaşça bir şerit halinde yoğurun ve yaklaşık 5 yuan madeni para büyüklüğünde küçük yuvarlak toplara bölün.Yuvarladıktan sonra, 10 yuan madeni para büyüklüğünde yuvarlak bir kek şeklinde hafifçe düzleştirin. Üzerindeki çizgileri bastırmak için bir çatal kullanın. (Tarçın tadını seviyorsanız üstüne biraz serpebilirsiniz.)
Uzun şeritler: Hamurun küçük bir kısmını alın ve yavaşça yaklaşık 8-10 cm'lik bir şerit halinde yoğurun. İçinde küçük bir delik açmak için çatal kullanın. (Daha tatlı olmayı tercih ederseniz, yüzeye bir elek ile kahverengi pudra şekeri serpebilirsiniz (böylece büyük parçacıklar kalmaz ve daha düzgün olur).
Fırını 185 ° C'de önceden ısıtın. Küçük yuvarlak kek şekli: 23-25 puan. Uzun şerit: 15-18 puan.
