Patatesli Haşlanmış Domuz Kaburga - Yemeği
1. Kaburgaları suya batırın ve daha sonra kullanmak üzere suyu kontrol etmek için 1 ila 2 dakika haşlayın.
2. Yeşil soğanı doğrayın, zencefili dilimleyin, sarımsakları ezin ve kurutulmuş kırmızı biberleri doğrayın.
3. Patates ve patlıcan ocak blokları.
4. Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, uygun miktarda biber ve anason ekleyin, kaburgaları dökün ve bir süre karıştırın.
5. Soğan, zencefil, sarımsak ve kuru biberi ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
6. Balıksı ve tazeliği gidermek için doğru miktarda pişirme şarabı dökün ve eski soya sosuna renk katın.
7. Soğuk su dökün ve kaynayana kadar kaynatın.
8. Su kaynadıktan sonra biraz tuz ekleyin.
9. Pirzola tamamen pişene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin (belirli süre gerçek duruma bağlıdır).
10. Patates parçalarını ve patlıcan parçalarını dökün.
11. Patatesler ve patlıcan yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin (belirli süre gerçek duruma bağlıdır).
12. Uygun miktarda tavuk esansı ekleyin ve sosu toplamadan önce biraz sirke dökün.
13. Pot dışında.
