1. Kabak soyulmuş ve buharda pişirilmiş
2. Kaba şeker ekleyin
3. Buharda pişirilmiş balkabağı dökün ve ezin
4. Yapışkan pirinç unu ekleyin ve kuru olmayan veya ıslak bir hamur olacak şekilde yoğurun
5. Hamuru uzun şeritler halinde yoğurun ve eşit büyüklükte halkalar halinde kesin
6. Hardal tohumlarını küçük toplar halinde yoğurun, bir kürdan kullanarak saat yönünde ve saat yönünün tersine bastırarak daha sonra kullanmak üzere pirinç şekline getirin.
7. Yağ karterini 7 dakika ısıtın, kısık ateşte
8. Ekmek kırıntılarını tabağa dökün, balkabağı turtasını koyun ve her iki tarafa eşit şekilde sarın
9. Kabaklı turtayı sırayla yağ tavasına koyun, sarı yağı her iki taraftan derin kızartın ve soğumaya bırakın (şişkinlik iyi pişmiştir)
10. Bitmiş ürün