Shiitake mantarlı kızarmış tendon - Yemeği
Kuru mantarları, mantarlar hafifçe yumuşayana kadar soğuk suda bekletin.
Domuz etini büyük parçalara ayırın ve paçaları üç küçük bölüme ayırın, ardından soğuk su dolu bir kaba koyun ve suyu akıtın. Suya geri döndükten sonra kirli yüzeyi temiz su ile yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere bir tencereye koyun. (Domuz eti karnım bir domuz satıcısı tarafından soyulmuştu, bu nedenle deri domuz etinden ayrılmıştı. Kabuğunu soymasan da sorun değil)
Sarımsakları soymadan yıkayın ve parçalayın, zencefili yıkayıp dilimleyin ve mantarları hazır olana kadar ıslatın.
Sarımsağı, zencefil dilimlerini ve tüm baharatları (tuz hariç) yeni baharatlanmış güveçlere ekleyin, suya batırılmış mantarları ekleyin ve mantarları üstüne yayın. (Sonuna shiitake mantarları koymanın nedeni, önce shiitake mantarı koyup ardından baharat koymanın mantarların çok fazla baharat emmesine ve çok tuzlu olmasına neden olacağından korkmalarıdır)
Tencereyi örtün ve yaklaşık bir saat kadar marine etmesine izin verin, sonra domuz göbeğini çıkarın ve mantarları shiitake yapın ve tendonların bir saat boyunca marine edilmesine izin verin. Önce tadı denemek için domuz eti ve shiitake mantarlarını kızarmış tendon kabına koyun. Yeterince tuzlu değilse (sonuçta pilavla servis yapmak gerekir) biraz daha tuz ekleyin ve servis yapmadan önce 5-10 dakika pişirin.
S Yumuşak tendonlar, lezzetli mantarlar ve yumuşak domuz eti insanların birbiri ardına pirinç yemesine neden oluyor.
Basit sarımsak ve shiitake mantarlarının kokusu özlüyor. Kızarmış domuz etinin her zamanki tadından bıktınız mı? Basitliğe dönmeye ne dersiniz ^^
