Aksesuarlar Mısır yağı 30g tuz uygun miktarda beyaz şeker 60g süt 50g eşek-sakızı hünnap 7 beyaz sirke 2 damla
Şekerlenmiş hurma ile kek nasıl yuvarlanır 1 Beyaz ve yumurta sarılarını ayırın ve hurmaları doğrayın.
2 Yumurta sarısına tuz ekleyin, ardından mısır yağı, süt ekleyin ve yumurta sarısı ezmesi yapmak için karıştırın.
3 Elenmiş az unu yumurta sarısı hamuruna dökün ve hamur pürüzsüz, ince ve akışkan olana kadar yavaşça karıştırın ve bir süre bekletin.
4 Yumurta beyazına 2 damla beyaz sirke ekleyin, bir çırpma teli kullanarak balık gözlerine benzer kalın bir kabarcık yapın ve karıştırırken 3 kez ince şeker ekleyin. Kuru köpürene kadar çırpın.
5 Çırpılmış yumurta akının üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin, eşit şekilde kesin ve karıştırın ve ters çevirme yöntemini kullanın.
6 Kalan yumurta beyazlarına karıştırılmış yumurta sarısı ezmesini ekleyin, aynı şekilde kesin ve iyice karıştırın, ardından doğranmış şekerlenmiş hurmaları ekleyin ve iyice karıştırın.
7 Fırın tepsisine yağlı kağıt yayın ve ardından yağ kağıdının üzerine bir kat şekerlenmiş hurma serpin.
8 Yumurta sarısı hamurunu fırın tepsisine dökün, pürüzsüz hale getirin ve kuvvetlice sallayın.
9 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 150 derecede 15-20 dakika pişirin Kek piştikten sonra yağlı kağıdı çıkarın ve keki yavaşça içe doğru yuvarlayın. Bir süre sonra orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
