Kıymalı patlıcan - Yemeği
1. Patlıcan dilimlerinin kabuklarını çıkarın, üst bıçakla 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve sonra bıçakla şeritler halinde kesin.
2. Kıymayı tabağa koyun ve kenara koyun.
3. Yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı kıyın ve frenk soğanı kıyın.
4. Bir tencerede yaklaşık 300 gram salata yağını ısıtın,% 70 ile% 80 arasında ısıtın, patlıcan dilimlerini bir tencereye koyun, nişasta ile iyice karıştırın, yağ tenceresinde haşlayın, daha sonra kullanmak üzere bir kevgir içine dökün.
5. Tencerede yaklaşık 10 gram sıvı yağ bırakın, yüksek ateşte ısıtın, kıyma ekleyin ve pişene kadar soteleyin.
6. 30 gram soya sosu, istiridye sosu, yeşil soğan, zencefil ve sarımsak koyup 5 gramını servis için bırakın.
7. Pişirme şarabı, tuz, monosodyum glutamat, tavuk tozu, karabiber, şeker, pirinç sirkesini ekleyin, yaklaşık 50 gram su ekleyin ve kaynatın.
8. Suyu nişastayla hazırlayın, beyazlatılmış patlıcan şeritlerini ekleyin ve yüksek ateşte eşit şekilde karıştırın.
9. Tavayı çıkarın, bir tabağa koyun ve üzerine frenk soğanı serpin.
