g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Önce yarım düdüklü tencerede suyu alıp kaynatın. (Yarım tencere su tavsiye edilen miktardır. Kişi sayısına göre su miktarını azaltabilirsiniz. Ancak çok az su tavsiye etmiyorum. Su azsa çok viskoz olur ve peltemsi olabilir!)

Kaynayan suya iki ölçü mısır unu koyun. . . . (Kişi sayısına göre miktar azaltılabilir)

Kaynamış suya biraz alkali koyun, biraz daha az koyun, neden koyulur diye anneme hiç sormadım. (Benim mısır unu kendi tarlamda yetiştirilip işlenmiş beyaz mısırdır, süpermarkette satıldığını görüyorum. Erişte yok, hepsi cüruf. Biraz daha yapışkan istiyorsanız, süpermarkette satılan biraz mısır unu ekleyebilirsiniz, bu erişte gibi. Ben çok mu uzun?)

Onu koymadığımı unutmuşum. Mısır ununun çok az ya da çok az olduğunu düşünebilirsiniz, ama endişelenmeyin, pişene kadar bekleyin ve ardından kapağı kapatın. Yaklaşık iki dakika sonra saymaya başlayacaksınız. 3 dakika sonra, yüksek ateşi 5 dakika süreyle kısık ateş olarak değiştirin, ardından ateşi kapatın ve doğal bir şekilde dışarı atın.

Yorulduktan sonra kapağı açın, bir kaşıkla birkaç kez karıştırın ve bitirdiniz, bu 3 kişilik!