g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Küresel köyü pişirmek - bir itiraf şeker köpüğü - Yemeği

Sevdiğiniz biri bu "şekeri" kestiğinde, içinde tamamen kırmızı kadife kalp şeklinde bir pasta saklı olduğunu ve her kesimin bir "aşk" olduğunu görünce hoş bir sürpriz olacak. İfade edememen önemli değil, ona tatlıyla itiraf et. Kırmızı kadife kek tabanı Tereyağı 63 g Pudra şekeri A 101 g Bütün yumurta 71 g Düşük glütenli un 158 g Kırmızı maya tozu 10 g kakao tozu 10 g tuz 1,4 g Süt 152 g karbonat 2 g Limon suyu 3,5 g protein 151 g Pudra şekeri B 50 gram Şeker Muslu Kek yumurta sarısı 105 g Su 42 g Pudra şekeri 42 g Greyfurt püresi 105 g Greyfurt sosu 22 g Jelatin tozu 18 g Su (ıslatılmış jelatin tozu) 108 g Hafif krema 322 g Beyaz çikolata 67 g Kırmızı sır Pudra şekeri 150 g glikoz 150 g Su 70 g Jelatin tozu 10 g Su (ıslatılmış jelatin tozu) 60 g yoğunlaştırılmış süt 100 gram Beyaz çikolata 150 g Kırmızı toner Doğru miktar

Tereyağı ve sütü düşük ısıda, sahte kaynama durumuna getirin.

Bütün yumurtayı ve pudra şekeri A'yı karıştırın ve beyaz olana kadar yumurta ekstresi ile karıştırın.

Kakao tozunu ve kırmızı maya pirinci tozunu tüm yumurta karışımına dökün ve kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın, ardından tuz ve soda tozu ekleyin ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.

Isıtılmış tereyağı ve sütü kırmızı maya pirinç tozu karışımına dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.

Yumurta akını, şeker B'yi ve limon suyunu bir karıştırma tankına dökün ve orta hızda köpürene kadar çırpın.

Kremayı kırmızı maya pirinci tozu karışımına porsiyonlar halinde ekleyin ve iyice karıştırın.

Kalıbın altına yağlanmış kağıt koyun ve fırın tepsisine yerleştirin. Kek hamurunu yaklaşık 7 dakika dolana kadar kalıba eşit şekilde dökün. Kek hamuru kalıba koyulduktan sonra, fazla havayı gidermek için hafifçe sallayın

pişirmek. Pişirme sıcaklığı: 160, pişirme süresi: 30 dakika.

Pastanın soğumasını bekledikten sonra, kalıbın uzun kenarının içini hafifçe çizmek için bir bıçak kullanın, kalıbı bağlayın, kek tabanını dökün ve yağlı kağıdı yavaşça yırtın.

Kek embriyosunun her iki tarafını tırtıklı bir bıçakla düz bir yönde kesin, böylece taraf tam bir dış merkez şekline sahip olur.

Greyfurtlu kek: Hazırlanışı: Jelatini suyla karıştırın, iyice karıştırın ve bir kenara koyun.

Yumurta sarısı ve şekeri biraz beyazımsı olana kadar yumurta kreması ile karıştırın.

Greyfurt püresini, greyfurt sosunu ve suyu kaynayan bir tencereye dökün ve düşük ateşte yanlış kaynama durumuna getirin.

Haşlanmış meyve püresini yumurta sarısına dökün, iyice karıştırın, tencereye geri koyun ve sahte kaynama durumuna getirin.

Kaynatma kabını ocaktan alın, beyaz çikolata ve jelatini ekleyin ve jelatin eriyene kadar iyice karıştırın. Pişmiş köpüğü 38 derecenin altına soğutun

Çizgiler kaybolana kadar krem şanti ile yumurta isini elle çırpın.

Krem şantiyi köpük sıvısına porsiyonlar halinde ekleyin ve iyice karıştırın.

Greyfurt köpüğünü silindir kalıbın 1 / 3'üne dökün, kalp şeklindeki kek embriyosunu dikey olarak yerleştirin, pozisyonunu sabitleyin ve buzdolabında sertleşene kadar dondurun.