Aksesuarlar 1,5 g tuz 1,5 g maya 1,5 g kaynar su 300 g
Hızlı ekmek uygulaması 1 Hammaddeyi hazırlar.
2125 gram yüksek glütenli unun içine tuz dökün.
3 Mayayı dökün ve bir spatula ile iyice karıştırın.
4 Biraz su ekleyin ve bir spatula ile iyice karıştırın.
5 Plastik sargı ile örtün.
6 Plastik sargıda ondan fazla küçük deliği delmek için kürdan kullanın ve bunları 10 saat veya daha uzun süre buzdolabında tutun.
7 Hamuru buzdolabından çıkarın ve streç filmini çıkarın.
8 Doğrama tahtası üzerinde uygun miktarda yüksek glütenli un eleyin.
9 Hamuru kaptan çıkarın ve etrafındaki yüzeye yüksek glütenli un serpin. Yüzeyi elinizle hızla aşağıya doğru sıkıca çekin, doğrama tahtasına koyun ve 40 dakika bekletin.
10 Hamuru fırın tepsisine koyun ve yüksek glütenli unu eleyin.
11 Bir fırın tepsisi alın ve fırına koyun, 300 gr kaynar su ekleyin. Üstüne bir kat ızgara koyun, fırın kapısını kapatın ve fırını 220 derecede önceden ısıtın ve 10 dakika pişirin. Fırın tepsisini ızgaraya koyun, fırın kapağını kapatın ve 220 derecede 30 dakika pişirin
