Aksesuarlar: Yeşil soğan 30g, kişniş 10g, soya sosu 10ml pişirme şarabı 10ml tuz 3g tavuk özü 2g beyaz sirke 10ml yenilebilir alkali 2g
Yağlı bağırsakları acı biberle kızartmanın ağız sulandıran yöntemi 1 Yağlı bağırsakları akan su ile yıkayın.
2 Biber, yeşil soğan ve kişnişi iyice doğrayın.
3 Tencereye su koyun ve kaynatın.
4 Yağlı bağırsakları ekleyin, kısık ateşte 10 dakika pişirin, çıkarın ve süzün.
5 Beyaz sirke hazırlayın.
6 Bir kaşık dolusu yenilebilir pirinç hazırlayın ve hepsini yağlı bağırsaklara koyun. Yağlı bağırsakları tekrar tekrar ovmak, tüm kötü tadı ortadan kaldıracaktır! Yağlı bağırsakları parçalara ayırın!
7 Tencereye yağı koyun ve ısıtın.
8 Taze soğanları ekleyin ve soteleyin.
9 Acılı ekleyin ve kavurun.
10 Kesilmiş sosisleri koyun.
11 Soya sosu, tuz ve tavuk özünü ekleyin. Tencerenin üzerini kapatın ve tencereden çıkmak için bir süre pişirin.
