Domuz İpi Ruloları - Yemeği
"Ailem hala otantik tatlıları sevdiği için çok lezzetli ekmek yapmıyorum, ancak tuzun otantik olmadığını kim söylüyor? Hey, tatlılardan sıkıldıysanız, ara sıra tuzlu tatlıları deneyin. Tat ~ Bu etli rulo, klasik bir iştah açıcı ekmek türüdür. Umarım tuzlu ekmek sevenler için deneyebilirsiniz. " Ekmek
- : Yüksek glütenli un 200 g
- Şeker 20 gram
- tuz 2 gram
- Süt 120 g
- Maya 3 gram
- Sebze yağı 20 gram (veya tereyağı)
- Domuz ipi Doğru miktar
- Salata sosu Doğru miktar
- mayonez Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Yumurta sıvısı Bir yumurta sarısı ve yarım yumurta akı
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Tüm malzemeleri ekmek makinesine şeker, tuz, süt, yumurta, un ve maya sırasına göre koyun.Yoğurma programını 20 dakika seçin, bu süre içinde hamur oluşumunu gözlemleyin, sertse süt ekleyin, yumuşaksa un ile doldurun. Küçük bir deney için çok fazla eklemeyin, 10 dakika sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Bitkisel yağ diğer malzemelerle birleştirilebilir.
-
2 İki kat büyük olana kadar provayı çıkarmaya gerek yoktur.Parmaklarınızı suya daldırıp küçültmeden veya çökmeden hamuru bastırın.Oda sıcaklığında yaklaşık 2 saattir.Saati mevsimsel değişikliklere göre ayarlayın.
-
3 Saç bittikten sonra 20 dakika boyunca hamuru tekrar yoğurun ve sonra çıkarın ve eldiven filmi görünene kadar hamuru ellerinizle çırpın.
-
4 Yoğrulan hamur büyük kare parçalar halinde düzleştirilir ve tekrar iki katı büyüklüğünde, yaklaşık 40 dakika fermente edilir.
-
5 Mayalanmış erişteleri yumurta sıvısı ile kaplayın ve üzerine doğranmış yeşil soğan, tercihen kuru yeşil soğan serpin, yoksa bunun yerine hazır yeşil soğan yaprakları kullanın.
-
6 Fırını önceden 170 derecede ısıtın ve 10 dakikada renklendirin, çok uzun pişirmeyin, aksi takdirde kıvrılmaz.
-
7 Ters çevirin ve yağlanmış kağıt veya kalay folyo üzerine koyun, üzerine mayonez ve salata sosu serpin ve üzerini domuz ipi ile örtün.
-
8 Yuvarlayın ve düzeltin
-
9 buçuk saat sonra, ekmek rulosunun her iki tarafındaki kenarlarını kesin ve 3 parçaya bölün, her bölümün kenarlarını mayonezle kaplayın ve domuz ipi ile batırın.
