Santa Ekmeği - Yemeği
"Aralık ayına adım at, Noel'in yakında geldiğini hissediyorum. Çocukken Noel geldiğinde hediyeler vermek için Noel Baba'yı dört gözle bekliyordum. Çocuk sahibi olduktan sonra gizlice Noel Baba oldum. Hediyeyi yatağın önüne koyun ve ona Noel Baba'nın bu gece hediyeyi vermeye geleceğini söyleyin. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 250 g
- Su 105 g
- Yoğunlaştırılmış süt 40 g
- Pudra şekeri 25 g
- tuz 2 g
- süt tozu 8 g
- Tereyağı 20 g
- Yüksek şeker toleranslı maya 3g
- Yumurta 1 parça
- Kurutulmuş kızılcık Doğru miktar
- Kurutulmuş yaban mersini Doğru miktar
- buz örtüsü Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ekmek kovasına su ve yoğunlaştırılmış süt koyun.
-
2 Yumurta sıvısı ekleyin, çapraz olarak şeker ve tuz ekleyin.
-
3 Süt tozu, un ve tereyağı ekleyin, unun üstüne maya ekleyin ve ekmek kovasını Dongling ekmek makinesine koyun.
-
4 Hamuru 10 dakika karıştırdıktan sonra 10 dakika bekletin ve ardından hamuru 13 dakika karıştırın.
-
5 Hamuru yaptıktan sonra 40 dakika fermente etmeyi seçin, hamur 1.5 kat daha büyük olacaktır.
-
6 Mayalanmış hamuru çıkarıp 5 parça 45 gram ve 28 gram hamura bölün, yuvarlayın ve 15 dakika dinlenmek için streç filmle örtün.
-
7 Büyük hamuru damla şeklinde açın.
-
8 Küçük hamuru şekilde gösterilen şekle açın.
-
9 Sonra makasla ince şeritler halinde kesin, kesin ve sakal kısmını yapmak için tekrar gerdirin.
-
10 Sakal kısmını su damlası yüz yaprağının 1 / 4'üne yerleştirin, ince şeridi bükün ve rastgele yerleştirin.
-
11 Su damlasının ucunu içeri doğru katlayın, ardından küçük bir hamur parçası alın ve ince bir şerit halinde yuvarlayın ve üzerine yerleştirin, şapkanın şekli belirir.
-
12 Küçük bir hamur alın ve bir daire şeklinde yuvarlayın ve şapka için bir top yapmak için bunu şapkanın ucuna yerleştirin. Burun ve burç yapmak için biraz hamur yapın. Dongling K30A fırınına koyun ve fermantasyon teçhizatını seçin.Nemi artırmak için içine bir kase sıcak su koyun ve 40 dakika mayalanmaya bırakın.
-
13 Fermantasyondan sonra, şapkanın üzerine doğranmış yaban mersini koyun ve gözler için kuru yaban mersini kullanın.
-
14 Önceden ısıtılmış fırının alt tabakasına koyun, 165 dereceye kadar ısıtın ve 15 dakika 170 dereceye indirin.
-
15 Sakalın üzerine pudra şekerini eleyin.
İpuçları
1. Su miktarı un tarafından emilen su miktarına bağlıdır çünkü hamur şekli alamayacak kadar yumuşak olmamalıdır. 2. Her ekmek kızartma makinesi ve fırın modelinin gücü farklıdır, süre sadece referans içindir. Kremalı ağır cheesecake
önceki
