#trustbeauty#Cranberry Osmanthus Mor Patatesli Kek - Yemeği
"Şangay festivali sırasında akrabalar ve arkadaşlar için şarkılı pasta iyi bir hediye. Kuzeyde büyüyen benim için uzun bir hatıra. Geçmişe dönebilseydim, arkadaşlarımın ve çocukluğumun olduğu küçük avluya geri dönmek isterdim. O zaman her hane kapıyı kilitlemiyordu, birbirine güveniyordu. Çocuklar, oyun oynamak ve yemek yemek her gün zorunlu derslerdir. Yetişkinler özgür olduklarında bizim için lezzetli yiyecekler de hazırlayacaklar. Şanghaylı bir abla hatırlıyorum, ailesinin denizaşırı ilişkileri var gibi görünüyor.Kahvaltısı daha yabancı ve bizde olmayan ekmekleri yiyebiliyor.Obur çocuklar da bu ablayı takip etmeye istekli. Kız kardeşim de benimle çok ilgilendi ve sünger keklerle ilgili anım da o sıralarda bir Yeni Yıl sabahından geldi. Pencerenin dışında kar yağıyordu.Yeni uyandım ve gözlerimi açtığımda, küçük kang masasının üzerinde muhtemelen kraft kağıda sarılmış bir paket eşya ve küçük bir kırmızı kağıt gördüm. Ben de o zaman biliyordum sanırım. İpi kopardım ve bu küçük kraft kese kağıdını açtım.İçinde biraz sert, sarımsı dimsum vardı, biraz şekerlenmiş meyve ve ceviz içi vardı. Gizlice bir parça çıkarıp ağzıma koydum.Çalınmış zevk , lezzetli hissettiriyor. Annem bana bunun Rahibe Huang'ın annesi tarafından gönderildiğini ve buna pandispanya dendiğini söyledi. Shanghai pandispanya, kuru tozla karıştırılmış, yağ ile yağlanmış, kek unu, fasulye ezmesi üzerine yayılmış ve son olarak yüzeye kuru meyve, şekerlenmiş meyve vb. serpilmiş, kek pişene kadar buğulanmış yapışkan pirinç ve yapışkan pirinçten yapılır. pişmiş. Şimdiki narin sünger kekle karşılaştırıldığında, o zamanlar çok sertti ve şimdiki kadar çok lezzeti yoktu ama bence geleneksel sünger kek saatin tadına sahip olmalı. Ne kadar mükemmel yapsam da çocukluğun tadıyla kıyaslanamayacağını biliyorum.Hiç geri dönmeyecek bir zaman dilimi ve sadece hafızamda kalacak. Eh, ciddi yaşa, anı yaşa, iyi pişir ve yaşa, belki küçük bir çocuk varsa, yıllar sonra o da çocukluğunun tadını hatırlayacaktır. . Meimei'nin kızılcık kokulu osmanthus ve mor patatesli pandispanyası hayatı seven ve şükretmesini bilen sizler için. " ana malzeme
- yapışkan pirinç 160 gram
- yapışkan pirinç unu 100 gram
- yumuşak beyaz şeker 55 gram
- Su 110 gram
- domuz yağı 20 gram
- Pişmiş mor patates püresi 65 gram
- kurutulmuş kızılcık 40 gram
- fasulye ezmesi dolgusu 150 gram
- kurutulmuş osmantus Ilıman
- tatlı damak zevki
- Buhar zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- ileri zorluk
-
1 Malzemeleri tartın ve hazırlayın.
-
2 Yapışkan pirinç unu ile yapışkan pirinç unu karıştırın, mor tatlı patates, şeker, domuz yağı ekleyin ve hafifçe karıştırın.
-
3 Uygun şekilde, yaklaşık 110 gram su ekleyin.
-
4 İki elinizle birbirine sürtün.
-
5 elek.
-
6 Elenmiş toz çok incedir Bu durumda iyi tutulabilir, şekillendirilebilir, dokunulabilir ve hızla gevşetilebilir.
-
7 Kurutulmuş kızılcıkları ekleyin.
-
8 İyice karıştırın.
-
96 inçlik esnek tabanlı yapışmaz bir kalıp kullanın veya köpük halkası için bir çekmece bezi kullanın ve alt kısmına biraz tatlı kokulu osmanthus serpin.
-
10 Tozu kalıbın yarısına dökün.
-
11 Fasulye ezmesi dolgusunu bir daireye sarın.
-
12 Kalan tozu dökün ve yayın.
-
13 Biraz kuru osmanthus serpin, en sevdiğiniz kuru meyveyi ve şekerlenmiş meyveyi ekleyin.
-
14 Buharlı fırını önceden ısıtın veya buharlı pişiricide suyu kaynatın, kalıba koyun ve 45 dakika buharda pişirin.
-
15 Buğulanmış sünger kek.
-
16 Kalıptan çıkardıktan sonra kesin ve yiyin.
İpuçları
Un elek için biraz daha kalın bir elek seçebilirsiniz.Küçük topaklar ile karşılaşırsanız, elinizle tekrar yoğurun ve ardından eleyin.Artık unun elek tıkanmasını önlemek için un elek üzerine unu sert bir şekilde bastırmayın. . Kristal Zongzi (Simi Zongzi)
önceki
