Patlıcan dilimleri nasıl kesilir 1 Patlıcanı uzun şeritler halinde kesin ve temiz suya koyun Patlıcanı yüzmesini önlemek için bir kase kullanarak tokasını açın. Önce temiz suya koymak patlıcanın renginin solmasını engeller, ikinci olarak patlıcan yeteri kadar su emer, sonraki kızartma işleminde yağ tüketmez ve aşırı yağ emdiği için yağlı görünmez.
2 Domuz göbeğini dilimleyin, yeşil biberi ocakta doğrayın, sarımsak dişlerini hafifçe vurun ve frenk soğanı dilimlere ayırın
3 Yağı pişirme miktarının iki katından fazla tencereye dökün. Patlıcanı süzün ve yumuşayana kadar kızartın ve çıkarın.
4 Tencerede biraz baz yağ bırakın, arpacık soğanı ve sarımsağı soteleyin
5 Domuz göbeğini ekleyin ve renk değişene kadar kızartın
6 Yeşil biberi ekleyin ve bir süre kavurun
7 Patlıcanı ekleyin ve tuz ve tavuk özü eklerken birlikte kızartın
