Havuç dolma çörekler - Yemeği
Un 500 g Maya 5 g Ilık su 250 ml havuç 4 parça tuz Doğru miktar Susam yağı 3g MSG 3g Soya sosu 15 ml Şarap pişirme 5 ml soya sosu 5 ml On üç tütsü 3g Arpacık soğanı 2 parça Domuz göbeği 250 g
Aşama 1
Mayayı unun içine koyun, ılık su ekleyin ve topaklaştırıcı oluşturmak için karıştırın, pürüzsüz bir hamur haline getirin, streç filmle örtün ve boyutunu iki katına çıkarmak için ılık bir yerde fermente edin. Mayalanmış hamuru doğrama tahtasına koyun ve havalandırın ve boyutunu iki katına çıkarmak için tekrar fermente edin ve hamur tamamlanır.
Adım 2
Havuçları püre haline getirin, domuz göbeğini dolgulara karıştırın ve yeşil soğanları doğrayın. Kıymayı bir kaba koyun, tek yönde hızlıca dövmek için çubuk kullanın ve çırpma kuvvetli olana kadar çırparken biraz su dökün. Havucu, yeşil soğanı ve tüm dolguları bir araya getirip saat yönünde karıştırın.
Aşama 3
Hamuru uzun şeritler halinde yoğurun ve eşit büyüklükte erişte haline getirin, bunları kabuklara ayırın ve çörekler oluşturmak için dolgularla sarın.
4. adım
Buharlı pişiriciye su dökün, ızgaranın üzerine bir sepet bezi sürün, sarılı çörekler 20 dakika ateşe koyun. Süre dolduktan hemen sonra kapağı açmayın ve alev söndükten 2 dakika sonra kapağı açın.
