Domuz çöreği - Yemeği
Un 500 g Şeker 40 g Maya 2 g Shimizu 250 g Domuz kıyması 250 g Zencefil Birkaç Tavuk Özü Doğru miktar biber Doğru miktar Susam yağı İki kaşık Şeker 10 g soya sosu İki kaşık Doğranmış yeşil soğan Birkaç Shimizu Doğru miktar
Aşama 1
Unu, suyu, mayayı ve şekeri leğene koyun ve ardından elle karıştırın.
Adım 2
Unu hamur haline getirin (hamur yumuşayana ve ellerinize yapışmayana kadar yoğurun)
Aşama 3
Yoğurduktan sonra, mayalanması için temiz nemli bir bezle örtün
4. adım
Genellikle 2-3 saatlik fermantasyon, hamur orijinalinden 2-3 kat büyük olmalıdır. Fermantasyon tamamlandıktan sonra içerideki havayı sıkmak için yoğurun.
Adım 5
Yoğurulmuş hamuru her biri 35-40 gr'lık küçük toplara bölün ve ardından içindeki malzemeleri hazırlayın.
6. Adım
Tüm yardımcı malzemeleri bir araya getirip eşit şekilde karıştırınız, buraya su eklemeyiniz ve diğer malzemeleri eşit miktarda karıştırınız.
7. Adım
Yardımcı malzemeleri karıştırdıktan sonra, her seferinde çok fazla olmasa da temiz su ekleyin.Bir kaşık dolusu domuz eti ekleyin ve ilave ederken, kıyılmış domuz etinin biraz kalın yulaf lapası gibi olduğunu hissedene kadar eşit şekilde karıştırın (suyun çok fazla eklenmemesi gerektiğini unutmayın) Kalırsan bitirmek zordur)
8. Adım
Et dolgusu hazır olduktan sonra, bir oklava kullanarak küçük hamur toplarını hemen açın Ortada kalın ve çevresinde ince olmayı unutmayın.
9. Adım
Kıymayı kalın bir şekilde sarıp 2-3 dakika beklettikten sonra bir tencerede buharda pişirin.Suyu yüksek ateşte kaynattıktan sonra 15-20 dakika kısık ateşte bekletin. Aslında kıvrılma becerilerim yeterince iyi değil, bu yüzden güzel görünmüyorum.
10. adım
Buharda pişirilmiş çörekler (görünüşte güzel değil ama tadı iyi)
