Patates kontrollü atıştırmalıkların yeni favorisi - tuzlu patates sodalı turtalar - Yemeği
Patatesleri dilimleyin.Tarifte 100 gram pişmiş patates gerektiğine dikkat edin. Soyulduktan sonra çiğ patatesler temelde 100 gramdır.Pişmiş patateslerin ağırlığı pek değişmez.Konservatif dönemde tencerede pişirilen çiğ patatesler 110'dur. Gram hakkında, sorun değil
Tencerede su kaynamaya başlayınca patatesleri ilave edip patates parçalarının büyüklüğüne göre 10-15 dakika pişirin.Patatesler çubuklarla kolayca delinene kadar kaynatılır.
Patatesler haşlandıktan sonra patates püresi haline getirilir, ne kadar iyi ezilirse, patatesler o kadar hassas olur
40 gram mısır yağı, piştiği ve tatsız yağ olduğu müddetçe karıştırılır ve iyice karıştırılır.
Daha sonra az un, karabiber, nişasta, tuz, soda tozu ekleyin ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.Sonra eldivenlerle unu ellerinizle yoğurarak unun topaklaşmasını sağlayın. Un hala kuruysa ve hamur oluşturmuyorsa 10 gram su ekleyin , Eldivenlerle daha eşit şekilde karıştırabilir ve hamurun yumuşak ve sert durumunu değerlendirebilirsiniz (karıştırırken su eklememeniz, 3-5 dakika bekletmeniz, hamur ve sıvının tamamen emmesine izin vermeniz ve sonra hamur hala kuruysa su eklemeyi düşünün)
Karışık hamur
Daha sonra hamuru yağlı kağıtla, yaklaşık 2 mm kalınlığında, çok kalın olmayacak şekilde açın, aksi takdirde bisküviler gevrek olmaz ve pişmiş bisküviler daha sıkı olur. Sonra haddelenmiş hamurda delikler açın
Ardından, bisküviyi istediğiniz şekle getirmek için en sevdiğiniz bisküvi bileyicisini kullanın veya sadece kareler halinde kesin.
Sonra fırını önceden ısıtın, üst ve alt ısı 170 derece, fırın tepsisinin orta tabakası, 20 dakika pişirin
Bitmiş ürün çıktı. Güzel. Deliğim biraz büyük ve bisküvilere uymuyor. Bir dahaki sefere kürdan deneyeceğim. Bu sefer çatal kullanacağım.
