g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

85 ° C siyah taneli çekirdekli meyvenin taklidi (orta dikim yöntemi) - Yemeği

85 favori, biri Mocha kahve, diğeri siyah taneli çekirdekli meyve! Ev yapımı siyah taneli çekirdekli meyve lezzetlidir ve duramaz, bu bir kazançtır! ! ! Tavşanlarla siyah susam hamuru yetiştirmenin 17 saatlik yöntemi kullanılıyor. Karım harika! 2 adet yapabilirsiniz Not: İkiye bölünmüş 4 adettir. Erişteleri elle yoğurmak daha zor olacak çünkü hamur ilk başta çok yapışkan oluyor, ayrıca siyah susam tozunu tamamen hamurun içine yoğurmak da çok zor ama kesinlikle tarif oranına uyun! ! ! Orta türler: Yüksek glütenli un 175 g Su 100 gram Maya 2,5 g tuz 2,5 g süt tozu 5 g Ana hamur: Yüksek glütenli un 77 g süt tozu 8 g tuz 2,5 g Maya 2,5 g Pudra şekeri 32 g Su 70 g Şekersiz siyah susam tozu 40 g Tereyağı 20 g İstifleme Kıyılmış ceviz Doğru miktar esmer şeker İstediğiniz gibi Şekersiz siyah susam tozu İstediğiniz gibi bal İsteğe bağlı

Orta tür hamurunu bir hamur haline getirin, taze saklama torbasına koyun, buzdolabında kapatın ve 17 saatten fazla mayalayın.

Ortadaki tohumları çıkarıp küçük parçalara ayırın ve çörek otu ve tereyağı dışındaki ana hamur malzemeleriyle karıştırıp glüten genişletme aşamasına kadar yoğurun.

Tereyağı ekleyin ve yoğurmaya devam edin

Yoğurma ve yoğurmaya devam etmek için tüm tereyağını hamurun içine yoğurun ve siyah susam tozunu ilave edin ve siyah susam tozu tamamen hamur haline gelene, hamur tam aşamaya kadar yoğrulur ve elastik film çekilebilir.

Küreselleştirilir ve fermantasyon için bir kaba konur

25-30 derece sıcaklıkta yaklaşık 30-40 dakikada hazır olur, parmaklarınızla bastırarak sarkmadan ve batmadan mayalanmaya hazır hale gelir.

Hamuru dökün, havalandırın ve büyük parçalar halinde açın, ardından yoğurun ve 15-20 dakika dinlenin (streç film ile kapatın)

Tekrar büyük parçalar halinde açın ve ardından esmer şeker ve çörek otu karışımını yayın (not: esmer şeker ve çörek otu tozu miktarı 1: 2'dir) ve eşit miktarda ceviz serpin