g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tang tür yavru muhallebi ekmeği - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

260 g

85 g

Çorba

90 g

Yumurta sıvısı

30 g

tuz

2 g

şeker

35 g

süt tozu

20 g

Kuru maya

Tereyağı

25 g

Aksesuarlar 2 yumurta, ince şeker, doğru miktarda süt 60 gr çırpılmış krema 40 gr tereyağı 30 gr normal un 25 gr portakal tozu 25 gr süt tozu 20 gr

Çorbalı yavru muhallebi ekmeği nasıl yapılır 1. Önce çorba türünü yapın, 100 gr su ve 20 gr sade unu karıştırın, ardından kısık ateşte sürekli karıştırarak ısıtın;

2 Hamurun sıcaklığı 65 ° C'ye ulaştığında, hızlı bir şekilde ateşten çıkarın, daha sonra kullanmak için oda sıcaklığına soğutun veya daha sonra kullanmak üzere soğutun;

3 Yağı çıkarın ve hamuru karıştırın;

4 Pürüzsüz olana kadar yoğurun, tereyağı ekleyin ve glüten genişleyip pürüzsüz olana kadar yoğurun;

5 Boyutu iki katına çıkarmak için bekletin ve mayalayın;

6 Muhallebi dolgusunu hazırlayın: yumurtalar eşit şekilde şekerle dövülür (dövmeye gerek yoktur);

7 Süt ekleyin;

8 Krem şanti ekleyin;

9 Eşit olarak karıştırın;

10 Elenmiş toz karışımı ekleyin;

11 İyice karıştırdıktan sonra, yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve plastik sargı ile kapatın (ısınırken aşırı nem kaybını önlemek için);

12 Mikrodalga fırın kısa bir süre tekrar tekrar ısıtılır;

13 Her ısıtmadan sonra çıkarın ve iyice karıştırın;

14 Yeniden ısıtma;

15 sıvı katılaşıp oluşmayana kadar yoğurun ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın;

16 Hamuru küçük porsiyonlara bölün;

17 Muhallebi dolgusunu koyun;

18 Kapatın ve sarın;

19 Tavaya yağ sürülebilir, üzerine hindistan cevizi / beyaz susam ve beyaz şeker serpilebilir ve ekmek hamuru belirli bir mesafeden fırın tepsisine yerleştirilebilir;

20 Oda sıcaklığında belirgin hale gelene kadar fermente ettikten sonra, kakao tozunu çözmek için biraz su ekleyin Yavru kediyi çekmek için bir kürdan kullanın Kulak için küçük bir açıklık açın ve 2 kavun çekirdeği yerleştirin. Ceviz yerine iki kavun tohumu doldurun ~)