g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çıtır beze - Yemeği

"Tatlı şekerler çocukların çocukluğunun vazgeçilmezidir. Dışarıda satılan çeşitli katkı maddeleri vardır ve bunlar kesin değildir. Kendin yap, anlamlı ve lezzetli." Malzemeler

Yumurta akı 4
Pudra şekeri 1 60 gram
maden suyu 200 g
tuz 8 gram
Pudra şekeri 2 500 g

Aksesuarlar

Gıda boyası Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 yumurta akı ve birkaç damla beyaz sirkeye tuz ekleyin.
2 Pişirme makinesini 5. vitese çevirin ve kaba ıslatma durumuna getirin, ince şekerin yarısını ekleyin 1.
3 İnce köpük haline gelene kadar çırpın, pudra şekerinin kalan kısmını 1 ekleyin ve 6. viteste atmaya devam edin.
4 Süt kabına ince şeker 2, maden suyu ekleyin, orta ateşte gaz üzerinde ısıtın, termometreyi rafa koyun, ibre ucunu şekerli su tabakasına yerleştirin, 118 derece kaynatın ve ocağı kapatın.
5 Son olarak küçük keskin köşeleri olan dik bir duruma gönderilir.
6 tencerede devlet.
7 Pişirme makinesi yumurta beyazlarını yüksek hızda çırpmak için altıncı vitese geçer ve şekerli suyu yumurta beyazına 3-4 kez döker.
8 Çırpma teli bariz olduğunda, direnç hissedilir ve yumurta akı hassas ve pürüzsüz bir boya şeklindedir.Çırpma başlığını dik, keskin bir köşeye kaldırmanız yeterlidir. Çırpılmış beze üç eşit parçaya bölün ve üç çeşit gıda boyası ekleyin.
9 İlk porsiyona sarı pigment ekleyin ve iyice karıştırın.
10 İkinci kısım için pembe renklendirici ekleyin ve iyice karıştırın.
11 Üçüncü kısma mor pigment ekleyin ve iyice karıştırın.
12 Üç beze rengini krema poşetine üst üste gelecek şekilde koyun.
13 Yağlanmış kağıdı fırın tepsisine yayın ve istediğiniz kalıbı sıkın.
14 Fırını önceden 100 derecede ısıtın ve yaklaşık 3 saat pişirin.
15 çıkarıldıktan sonra yağlı kağıttan kolayca çıkarılır ve hazır hale gelir.Kalıbı üç boyutlu ve rengi çok güzel!