g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fermente küçük öğün ekmeği + dana burger - Yemeği

Bu küçük yemek torbası basit ve yapımı kolaydır ve sizi kesinlikle aşık edecek süt aromasıyla doludur. İhale köfteleri, taze domatesli marul ve nefis salata sosu ile servis edilir, klasik bir dana burger oluşturur. Yüksek glütenli un 380 gram Yumurta 40 gram Hafif krema 90 g Süt 125 gram Kuru maya 5 gram Pudra şekeri 50 gram tuz 3 gram Tereyağı 30 g Badem gevreği veya susam tohumu Biraz (dekorasyon için) Ekmekli yumurta bir miktar 28 * 28 altın plaka 1 parça

Xiaomei karıştırma kabına 90 gram çırpılmış krema, 40 gram tam yumurta sıvısı, 125 gram süt, 5 gram kuru maya (veya 15 gram taze maya), 50 gram ince şeker ekleyin, karıştırmak için 1 dakika / hız 3'e ayarlayın. (Yazın sıcaklığın yüksek olduğu zamanlarda süt ve diğer sıvıları buzdolabına koyabilirsiniz. Kışın ise maya fermantasyonuna yardımcı olmak için ısıtmak ve karıştırmak için küçük bir güzellik tenceresini 1 dakika / 37 derece / hız 3 kullanabilirsiniz.)

Daha sonra, unu karıştırmak için 380 gram yüksek glutenli un, biraz tuz (yaklaşık 3 gram) dökün, 30 saniye / hız 3-6 ayarlayın.

30 gram tereyağını küçük parçalar halinde kesin, hamurun içine koyun ve 6 dakika / yoğurma daha ayarlayın.

Yoğurulmuş hamuru doğrudan tavadan elinizle çıkarmayın, bıçak kafasını çıkarın ve hamuru bıçak başından dikkatlice çıkarın (glütene zarar vermemek için).

Hamur 16 eşit parçaya bölünür.

Yukarıdaki plastik cerrahi videosuna göre hamurun etrafını çevirin.

Şekillendirilmiş hamuru 28 * 28 altın bir tabağa koyun. Mayalamak için fırına koyun (kışın mayalanmasına yardımcı olmak için fırına bir kase sıcak su koyabilirsiniz, ancak yazın değil.)

Hamur iki katına çıktığında, hamurun yüzeyini fırçayla fırçalayın, süslemek için biraz badem gevreği veya susam serpin.

Fırını önceden aşağı yukarı ısıtın, 180 derecede 10 dakika önceden ısıtın. Mayalanmış hamuru ekleyin ve 20 dakika pişirin. (Yaklaşık 10 dakika pişirdikten sonra ekmeğin yüzeyi renklendikten sonra rengin koyulaşmasını önlemek için bir parça kalay folyoyu vaktinde kapatın. Pişirme sonrası yüzey rengi ideal değilse kalay folyoyu çıkarıp yaklaşık 2 dakika pişirebilirsiniz.)

Karıştırma kabına yarım soğan koyun ve parçalamak için 3 saniye / hız 5 ayarlayın.

Daha sonra 300 gram kıyma, 5 gram yağ tüketimi, biraz karabiber, 5 gram şeker, 15 gram hafif soya sosu, uygun miktarda tuz ve 1 yumurta ekleyin. Uzlaşmak için 2 dakika / geri hız 2'yi ayarlayın.