1. Balang balık balonunun buzunu çözün
2. İç organlarını ve balık solungaçlarını çıkarın
3. Tartıyı kazıyın ve yıkayın
4. Isıtmak için tencereye yağı koyun, balıkları çıkarmak için zencefil ekleyin
5. Isıtmak için tencereye yağı koyun, balıkları çıkarmak için zencefil dilimleri ekleyin
6. Balıkları tavada kızartın
7. Keserken ters çevirin ve kızartmaya devam edin, balıkları çıkarmak için uygun miktarda pirinç şarabı ekleyin
8. Doğru miktarda soya sosu ve su ekleyin
9. Bir süre pişirdikten sonra, tadına uygun miktarda sirke ve şeker ekleyin
10. Meyve suyu toplanana ve kurutulmuş balıklar lezzetli olana kadar bekleyin
11. Balık, üzerine yeşil soğan ruloları serpilmiş bir tabakta servis edilir.
12. Bitmiş fotoğrafı çekin, tatlı ve ekşi balang balıklarının tadı harika