g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çilekli Pasta Rulosu - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

40 g

Yumurta

Süt

40 g

Mısır yağı

40 g

Pudra şekeri

40 g

Aksesuarlar: Limon suyu, doğru miktarda çilek, doğru miktarda hafif krema, 250 gr, ince şeker 25 gr

Çilekli pasta ruloları nasıl yapılır 1 Yumurta beyazlarını ve yumurta sarısını iki temiz leğende su ve yağ olmadan çırpın. Yumurta beyazlarını daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.

2 Yumurta sarısı elle çırpma teli ile eşit şekilde çırpıldıktan sonra mısır yağı ekleyin, iyice karıştırın ve iyice emülsiyon haline getirin.

3 Sütü ekleyin ve iyice karıştırın.

4 Unu eleyin.

5 Yumurta sarısı hamurunu kuru toz görünmeyene kadar karıştırmak için kesme ve karıştırma tekniğini kullanın.

6 Yumurta beyazlarını limon suyuna ekleyin, şekeri üç kez ekleyin ve nemli ve köpürene kadar çırpın.

7 Çırpılmış yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruna koyun. Aşağıdan yukarıya doğru eşit şekilde kesmek ve karıştırmak için bir spatula kullanın, daire şeklinde karıştırmayın.

8 Karışık kek hamurunu kalan yumurta beyazlarına dökün ve aynı yöntemle eşit şekilde karıştırın.

9 Karışık kek hamurunu yağlanmış kağıtla kaplı kare şeklinde yapışmaz bir fırın tepsisine dökün.Yüzeyi düzleştirmek için bir kazıyıcı kullanabilirsiniz. Önceden 180 derece ısıtılmış Dongling K30A fırınının alt seviyesine koyun ve 18 dakika pişirin. Pişmiş pastayı çıkarın, 3 dakika soğumasını bekleyin, ardından başka bir temiz yağlanmış kağıt üzerine ters çevirin, yağlanmış kağıdı alttan yırtın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.

10 Krem şantiye 25 gram pudra şekeri ekleyin ve buzlu su üzerinde çırpın.

11 Pastanın dört kenarını kesin, çırpılmış kremayı kekin yüzeyine düzleştirin, çilekleri çırpılmış kremanın üzerine koyun ve ardından çileklere biraz çırpılmış krema koyun.