Malzemeler
Düşük glütenli un
80 g
Yumurta
4
Süt
40 g
Aksesuarlar: salata yağı 40g yumurta sarısı 1 beyaz şeker 60g
Chiba desenli altın kek 1 Yumurta sarısı ile proteini ayırdıktan sonra, yumurta sarısına salata yağı, süt ve 15 gram şeker ekleyin ve iyice karıştırın, ardından düşük glütenli una eleyin ve iyice karıştırın
2 Yumurta aklarını pürüzsüz hale gelene kadar çırpma teli ile çırpın, her seferinde 15 g şeker eklemeye başlayın ve 3 kez bitirin
3 Yumurta akı, dik bir köşesi olacak şekilde kaldırılana kadar dövülür.
4 Yumurta beyazlarını iki kez yumurta sarısı hamuruna dökün, doğrayın ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın. Tavada kızartır gibi aşağıdan yukarıya eşit şekilde çevirin, yağlanmış kağıtla bir kalıba dökün ve kabarcıkları çıkarmak için masaya birkaç kez bırakın.
5 Bir yumurta sarısını kırın ve bir krema poşetine koyun, yatay şeritleri sıkın ve bir kürdan kullanarak binlerce yapraklı desene dağıtın
6 Boyanmış kek hamurunu önceden ısıtılmış 180 derece fırına, orta tabakaya koyun, 25 dakika pişirin
7 Pişirdikten sonra pastayı çıkarın, kurumasını bekleyin, ardından parçalara ayırın ve yiyin
-
- Tavada Kızartılmış Dolmalık Biber
-
- Karidesli kereviz
-
- Haşlanmış büyük ağızlı balık kafası
-
- Karaağaç Paralı Yumurtalı Gözleme
-
- Mango Krep
-
- Fıstık Ezmeli Erişte
-
- Baharatlı Domuz Bağırsağı Erişte
-
- Kızarmış noodle
-
- Kereviz Taze Mantar
-
- Lotus Kökü Kemik Çorbası
-
- Muffin kek
-
- Kabak püresi köfte
