Kurutulmuş turp ile kızarmış domuz göbeği - Yemeği
"Kurutulmuş turp, yerli halkın sevdiği eşsiz bir lezzet ve korunması kolay kurutulmuş sebze çeşidi olan güneşte kurutulmuş turp anlamına gelir. B vitamini bakımından zengindir ve demir içeriği altın iğne hariç diğer yiyeceklere göre daha yüksektir. Chaoshan kurutulmuş sebzeler, tuzlu, kokulu ve gevrek olarak adlandırılır ve sindirim iştah açıcıdır.Kaoshan turşusu ve balık soslu Chaoshan Sambo olarak adlandırılır. Shanghang turpunun altın rengi, gevrek kabuğu ve yumuşak eti, tatlı ve lezzetli tadı vardır ve Ming Hanedanlığı'nın ilk dönemlerinde büyük bir üne sahiptir. Kurutulmuş turp üretimi genellikle kış gündönümü civarında yapılır ve "güneşlenme, dekapaj ve saklanma" olmak üzere üç işlemden geçmesi gerekir. Turpları çıkarıp yıkayın, güneşe koyun ve etrafını sarmak için tuz kullanın.Bir sıra turp ve bir kat tuz kullanılır.Doldurduktan sonra turpları örtün, büyük kayaları bastırın ve gece geri alın. " Malzemeler
- Kurutulmuş turp 500 g
- Domuz göbeği 250 g
- Kurutulmuş biber 3
- Sarımsak 3 yaprak
- sıvı yağ Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kuru temizlemeden sonra, tuzu çıkarmak için turpu on dakika bekletin, domuz eti göbeğini doğrayın, yağı ve yağını ayırın ve yağsız etle birlikte deriyi doğrayın.Kurutulmuş biber ve sarımsak da kesilir.
-
2 Yağı yağ olarak rafine edin, çok kuru rafine etmeyin, bu durumdayken kullanmak için alın, rafine yağı dökmeyin
-
3 Yağsız domuz etini domuz derisiyle (marine etmeden) hemen yağ tepsisine dökün, renk değişene kadar kızartın ve alın, aynı yağın pişirilmesine gerek yoktur
-
Sarımsak ve acı biber ekleyin ve bir koku için kızartın
-
5 Kurutulmuş turp ekleyin ve kavurun
-
6 Hemen şimdi tüm yağı ve yağsız eti ekleyin, renklendirmek için biraz soya sosu ekleyin ve kuru turp kuruyana ve rengi değişene kadar karıştırmaya devam edin.
-
7 tencere ve tava
-
8 Baharatlı ve gevrek kurutulmuş turp, yulaf lapası ve pilav yemek için en iyi ortaktır?
İpuçları
Kurutulmuş turpları karıştırmak için daha fazla yağ kullanın, domuz yağı kullanırsanız daha güzel kokulacaktır. Acı biber önce bir tavaya atılırsa daha baharatlı olur, eğer korkuyorsanız doğrudan koyabilirsiniz! Domuz Kaburga ve Yam Çorbası
Sonraki
