[Chongqing] Ekşi Turp Ördek Çorbası - Yemeği
"Ekşi turp Laoya Çorbası, memleketimde özel bir yemektir. Siçuan mutfağında klasik bir güveç olarak adlandırılabilir. Ana malzemeler ördek ve turptur. Ekşi turp genellikle kendi bünyesinde yapılır. Ördek eşleştirilmiş ve haşlanmış, bitmiş ürün lezzetli ve çorba parlak renklidir.Yaz sıcağı için bir çorbadır ve sonbahar kuruluğu için de kullanılabilir.Sichuan'daki birçok restoran ekşi turp ördek çorbasını güveçte geliştirmiştir. , Diğer sebzeleri sıcak yiyebilirsiniz. " Malzemeler
- Eski ördek Bir
- Turp 2-4
- Biber bir miktar
- tuz Doğru miktar
- Tavuk Özü bir miktar
- Fıstık yağı bir miktar
- Beyaz biber bir miktar
- Zencefil Doğru miktar
- Şarap pişirme bir miktar
- Orijinal Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yaşlı ördeği yıkayın. Kırsal yiyeceklerle beslenen yerel ördekler birinci sınıftır.
-
2 Orta büyüklükte parçalar halinde doğrayın.
-
3 Ağarttıktan sonra yüzey köpüğünü durulayın.
-
4 dilimlenmiş zencefil
-
5 Tencereyi yıkayın, kaynatın, uygun miktarda fıstık yağı ekleyin.
-
6 Küp ördekleri, zencefil dilimlerini ve karabiberleri dökün ve yüzey yağlı olana kadar kızartın.
-
7 Uygun miktarda su, biraz pişirme şarabı veya Huadiao şarabı ekleyin.
-
8 Ekşi turp hazırlayın.
-
9 Kalın dilimler kesin.
-
10 Tencereye koy.
-
11 Ördek çorbasını düdüklü tencereye dökün, tuz, karabiber ve uygun şekilde biraz biber ekleyin.
-
12. yangın SAIC'den sonra, ördeğin kaç yaşında olduğuna bağlı olarak 40 dakika ila 1 saat orta ateş moduna geçin. Yaşlı ördeğin basması bazen bir saatten fazla sürüyor. Düdüklü tencere tükendikten sonra, tadına bakmak için az miktarda tavuk esansı ekleyebilirsiniz.
-
13 bitmiş ürün. Ördek çorbası güzel kokulu ve ferahlatıcıdır. Ördek çorbası, pirinç ve erişte yapmak için de kullanılabilir.
-
14 bitmiş ürün.
