Üç Taze Saksı Etiketi - Yemeği
1. Yumurtaları sıvı yumurta ile çırpın, biraz tuz serpin ve bir kenara koyun.
2. Tencereye yağı dökün, yumurtaları kızartın ve yağ sıcakken soğumaya bırakın.
3. Karides derisi için biraz sıcak su kullanın, fazla suyu dökün, ıslatılmış karidesin tadı, poşetten çıkarılan kıyılmış karidesten daha iyidir.
4. Pırasaları yıkayıp doğrayın, soğuduktan sonra yumurtaları doğrayın ve karidesleri doğrayın, baharatları acele etmeden serpin. Sonra hamur yapmaya başlayın.
5. Küvete 2 kase erişte dökün ve ailedeki kişi sayısına göre erişte miktarını kontrol edin.
6. Unun içine azar azar soğuk su dökün ve hamur yoğurmaya başlayın, un ve etrafındaki suyu görünce hamur yoğurmaya başlayın.
7. Hamuru iyice yoğurun, çok yumuşak veya çok sert karıştırmayın, tadı etkileyecektir.
8. Yaklaşık 15 dakika uyanmak için hamurun üzerini bir kase veya bezle örtün.
9. Bu sırada içini karıştırmaya başlayın, üzerine tuz, karabiber tozu, tavuk özü ve susam yağı serpin.Tadı hafif ve kendiniz de koyabilirsiniz, çünkü karides kabuğu çok taze, tuz kolay olmaz.
10. Erişte uyandığında, erişteleri daha pürüzsüz hale getirmek için biraz yoğurun
11. Erişteleri birkaç eşit parçaya kesin, bir eşit parça alın ve uzun şeritler halinde, eşit kalınlıkta yuvarlayın
12. Küçük dozlar halinde kesin ve düz olarak bastırın.
13. Bir hamur kabuğuna koyun, çünkü üç taze dolgunun pişirilmesi kolaydır, bu nedenle hamur kabuğunun kalın bir şekilde açılması kolay değildir.
14. Dolguyu koyun, yöntem şudur: sadece ortayı sıkıştırın ve iki ucu ortaya çıkarın.
15. Sarılı tencere çıkartmaları şekillendirildi!
16. Alt yağı tencereye dökün, sırayla tencere etiketlerini düzenleyin, kısık ateşte kızartmaya başlayın ve ısıyı kontrol edin.
17. Tencere tutucunun alt kısmının hafifçe kızartıldığını görün, kabın yarısını kaplayacak şekilde soğuk su ekleyin ve tencereyi hızla kapatın, çünkü yağ suyla karşılaştığında sıçrayacaktır.
18. Meyve suyu neredeyse toplanmıştır ve tencereden çıkabilir
19. Tavadan çıktıktan sonra bir süre kurumasını bekleyin, sonra yiyebilirsiniz
