Kızarmış köfte - Yemeği
1. Shiitake mantarlarını ve sarımsak yosunu ayrı ayrı doğrayın ve domuz dolgusu ile karıştırın.
2. Yeşil karidesleri soyduktan sonra, karides ipini çıkarın ve kuyruğunu kesin. Küçük küpler halinde doğrayın, doğranmış yeşil soğan, zencefil, şarap ve tuzla çeyrek saat boyunca marine edin. Domuz eti dolgusu ile karıştırın.
3. Börek hamurunu yoğurduktan sonra malzemeleri ayrı ayrı açın.
4. Tencere etiketlerini sararken, karides kuyruklarını dolgunun içine koyun, yatay olarak sıkın ve her iki taraftan derileri sıkıştırın.
5. Tavaya yağ koyun.
6. Tencere etiketlerini yerleştirin, her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın ve su dökün.
7. Deri ile aynı yükseklikte su ekleyin, kapağı kapatın ve su kuruduktan sonra tekrarlayın.
8. Servis yapın.
