Malzemeler
sığır eti
300 gram
un
400 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, havuç, kişniş, soğan, yumurta, 1 soya sosu, yemeklik şarap, biber, toz biber, kimyon tozu, sarımsak ve sarımsak
Havuçlu soğan dana eti Buharda pişmiş köfte 1 Sığır eti yıkayın (biraz yağ seçin)
2 küçük parçalar halinde kesin
3 Tek bir yönde ince doğrayın ve ardından kesme tahtasını 90 derece döndürün ve ince doğrayın, tüm eti ortada toplayın ve ince doğrayın 4-5 kez tekrarlayın.
4 Havuç, soğan, sarımsak ve maydanozu ince ince doğrayın, bir yumurta ve doğranmış dana eti kabın içine koyun
5 Biraz pişmiş bitkisel yağ, pişirme şarabı, toz biber, kimyon tozu, tuz ekleyin ve dolguyu tamamen tekdüze olana kadar tek yönde karıştırın
6 Pürüzsüz bir hamur haline getirmek için un ve su ekleyin, streç filmle örtün ve 15-20 dakika uyandırın.
7 Uyanık hamuru yoğurun ve ortasına bir delik açın
8 Doğrama tahtasına biraz un serpin, doğrayın ve eşit şeritler halinde yoğurun
9 Uygun büyüklükte küçük porsiyonlar halinde tutun ve yapışmayı önlemek için un serpin
10 Düz basın
11 Hamuru oklava ile açın
12 Bir parça hamur alın ve dolguyu ortasına koyun.
13 İkiye katlayın ve sıkıca sıkıştırın
14 Buharlı pişiriciye koyun ve yaklaşık 15 dakika buharlayın.
-
- Kürlenmiş Pirinç Güveç
-
- Patlıcan kızartma
-
- Garip Lezzet
-
- Ekşi patates parçaları
-
- Kereviz ile kızarmış nehir karidesleri
-
- Patatesli dana yahnisi
-
- Tavada Kızartılmış Kıyılmış Havuç
-
- Longan domuz eti
-
- Kızarmış Pirinç Beyazı
-
- Ev yapımı lezzetli kızarmış hamur çubukları
-
- Porçini mantarlı kuzu yahnisi
-
- Garip hazır erişte
