Kar Fasulyesi Gevrek - Yemeği
1. Taze bakla tahtasını yıkayıp süzün.
2. Turşu potherb hardalı yıkayın ve 10 dakika suda bekletin.
3. Suyu sıkın ve ince küp küp doğrayın.
4. Taze fasulye tahtasını küvete koyun ve pişirme şarabını dökün. Plastik sargıya sarın ve 30 dakika yüksek ateşte buharlayın.
5. Buharlamadan sonra çıkarın ve bir kaşıkla fasulye ezmesine bastırın (ne kadar ince olursa o kadar iyidir). Tuz, tavuk özü ve şekeri ekleyin, iyice karıştırın, 2 kaşık rafine yağ ekleyin ve iyice karıştırın. Bunun tadı biraz daha pürüzsüz.
6. Tencere içindeki yağı 5 dakikaya kadar ısıtın (150 santigrat derece), doğranmış potherb hardalı ekleyin, rengi parlak ve koyu yeşil olana kadar 1 dakika karıştırın.
7.2 dakika sonra 1 kaşık susam yağı ve doğranmış yeşil soğanı dökün ve kavurun.
