Moto Tofu - Yemeği
1. Malzeme: Mochi tofu Aksesuarlar: kuzu kuyruğu yağı, yeşil fasulye, soya fasulyesi, hardal, frenk soğanı, zencefil, doğranmış yeşil soğan, kuru kırmızı biber Baharat: rafine tuz, sarı sos
2. Yeşil ve soya fasulyesini tencereye koyun ve kullanım için pişirin.
3. Yeşil soğanı ve zencefili ince ince doğrayın, potherb hardalı 5 dakika ıslatın, kuru su sıkın, kuzu kuyruk yağını, doğranmış yeşil soğanı, doğranmış yeşil soğanı daha sonra kullanmak üzere küçük parçalar halinde doğrayın.
4. Kuzu kuyruğu yağını tencerede aşağı yukarı orta ateşte ekleyin, yağı karıştırın, biraz kızarmış kırmızı biber yağı alın ve kalan yağ kalıntısını alın.
5. Kokuyu karıştırmak için doğranmış yeşil soğanı ve zencefili ekleyin.
6. Biraz sarı sos koyun ve pişene kadar karıştırın, yeşil soya fasulyesi ve hardalı ekleyin, bir süre karıştırın.
7. Mochi tofuyu koyun ve aynı anda bol miktarda kaynar su ekleyin Su, mochi tofu üzerinde yüksek ateşte kaynar ve kabarcıklar oluşturur.
8. Kaynattıktan sonra, orta ve düşük ateşte değiştirin ve pişirirken bir spatula ile karıştırın. (Tencerenin dibinin sıkışmasını önleyin)
9. Susam peyniri yapışkan ve mumsu olduğunda ve kendine özgü bir kokusu olduğunda biraz tuz ekleyin.
10. Doğranmış yeşil soğanı serpin ve ateşi kapatmak için birkaç kez kavurun.
11. Susamlı tofuyu bir tabağa koyun, kızarmış biber yağını dökün ve yiyin.
