Balkabağı Çörek - Yemeği
"Topraksı yiyecekler gibi balkabağı, yemek paketleri yapmak için mükemmeldir. Tıpkı balkabağının kendisi gibi basit ve sadedirler." Malzemeler
- Yüksek fan 200 g
- Düşük toz 50 gram
- Balkabağı Püresi 125 gram
- Yumurta 25 gram
- Süt 50 gram
- Maya 3 gram
- şeker 25 gram
- Tereyağı 20 gram
- tuz 3 gram
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kabağı yıkayın, kabuğunu soyun ve etini çıkarın.
-
2 Tencereye koyun ve yemek çubukları ile kolayca delinebilecek kadar buharda pişirin Soğuduktan sonra püre haline getirmek için bir pişirme makinesi kullanın ve kullanım için 125 gram alın.
-
3 Yağ yönteminden sonra ekmek malzemesini film oluşana kadar yoğurun.
-
4 Oda sıcaklığında 2,5 kat daha büyük olacak şekilde fermente edin.
-
5 Yorulduktan sonra 18 cm'lik kare fırın tepsisine yuvarlak olarak 9 parçaya bölün.
-
6 Büyüklüğün 2 katı olacak şekilde fermente edin.
-
7 Bütün yumurta karışımını fırçalayın, üzerine beyaz susam serpin, önceden ısıtılmış fırına koyun, orta kat 180 derece 20 dakika bekletilir.
İpuçları
Eklenen süt miktarı kabak püresinin su içeriğine göre ayarlandı, bu sefer daha çok koydum hamurun yapışkan olmasına neden oldu. Havuçlu Çörekler
önceki
