g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çinli kurtarıcı krep - Yemeği

Meyveli krepler en sevdiğim yiyeceklerden biridir. Xuzhou, Shandong ile sınır komşusu olduğundan, krep tarifi Shandong kreplerine benzer. Krepleri karıştırmak için uygun miktarda fasulye unu ve darı unu ekleyin. Aslında, orijinal ekoloji, doğrudan bir taş değirmende öğütülmüş buğday, soya fasulyesi ve darıdır ve öğütülmüş hamur doğrudan gözleme üzerine yayılır. Bu tür bir krep daha sert, ama krep atmak yorucu! Xuzhou halkının tepkisi, bir ısırmayı daha iyi hale getirmek için biraz patates parçalarını veya buharda pişirilmiş çörekleri yuvarlamaktır. Tianjin krepleri saf maş fasulyesi eriştelerinden yapılır, lezzetli ve ateşe karşı dayanıklıdır ve gevrektir. Otantik Tianjin krepleri de elektrikli öğütücü ile yayılır. Yumurtaları doğranmış yeşil soğan ve susam ile yayın, sosu fırçalayın, kızarmış hamur çubuklarını veya börekleri (yani ince ve gevrek) ekleyin ve bir set Tianjin Wei krepini tamamlayın. Bu ekipmanlara ev hayatınızda sahip olamazsınız, bu yüzden her şey basitleştirilebilir.Malzemelere gelince, elinize biraz koyun, yoksa saf beyaz erişte yapın, bunun yerine buharda pişmiş çörekler ve kızarmış hamur çubukları kullanabilirsiniz. Unlu ve maş fasulyeli erişte (maş fasulyesi eriştesi olmadan yapabilirsiniz) 1: 3 oranlı karıştırma Su Orta miktar (genellikle eriştenin iki katıdır, ancak daha önce tartmadım, baktım) tuz birazcık

Krep yapmak için önce bir tırmık, bir kürek ve üç parçalı bir sete ihtiyacınız var.

Un, su ve tuz eşit şekilde bir macuna karıştırılır, kepçelenir ve sürekli damlalar halinde damlatılır. On dakika bekletin.

Gaz sobasını açın ve küçük bir ateş açın. Graten'i silmek için biraz yağla bir muşamba daldırın, hamurdan bir kaşık alın ve tırmıkla yayın.

Kenar büküldükten sonra, bir kürekle dikkatlice kürekle uzaklaştırın

Ters çevirin (lütfen kreplerden yapılan dağınık tezgahı, obsesif kompulsif bozukluğu olan hastaları otomatik olarak dikkate almayın, lütfen gözlerinizi kapatın )

Hazırlanan maş fasulyesi krep biraz yeşil.

Maş fasulyeli erişte olmadan krepler beyazdır

Krepler mühürlenebilir ve muhafaza edilebilir. Meyveli krep yaparsanız tavaya bir tane koyun, yumurtayı çırpın ve karıştırın.

Biraz siyah susam serpin ve birkaç saniye kızartın

Sonra ters çevirin ve sosu yumurtasız olarak fırçalayın.

Biraz kızarmış patates parçaları iş görür

Dışarıdan aldığın şeyi kaybedemezsin

Daha fazla pratik yapın, krepleri daha ince yapın

Büyük Xuzhou'daki Krep

Tianjin taş değirmeninde taze çekilmiş maş çekirdeklerinden yapılmış otantik maş fasulyeli erişte krepleri. (Videoyu sağladığı için Tianjin Coffee Master Lele'ye teşekkürler)