Ekşi Çorbada Dana Erişte - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın, domatesleri, bin sayfayı kesin ve dana rulolarını, bin yaprağını ve bebek lahanasını kaynar sıcak suda (kanı çıkarmak için) haşlayın ve soğuk suyla durulayın.
Malzemeleri hazırlayın: doğranmış yeşil soğan, sarımsak, fasulye ezmesi, turşu biber
Tavayı yağ ile ısıtın, hazırlanan fasulye ezmesini sıcak tavaya ilave edin, kırmızı yağı karıştırın ve hazırlanan zencefil ve sarımsak dilimlerini ilave edin, sarımsak güzel kokulduktan sonra kavrulmuş dana rulolarını tavaya dökün ve yüksek ateşte kavurun. Yarım kaşık pişirme şarabı ekleyin (kokuyu gidermek için), yaklaşık 2 dakika kızartmaya devam edin, kızarmış dana rulolarını daha sonra kullanmak üzere bir tabağa aktarın; tavayı temizleyin, tavayı yağ ile ısıtın, kesilmiş domatesleri tavaya dökün ve karıştırın , Hepsi çorba olana kadar karıştırın (domates kabuğunu çorbadan çıkarabilirsiniz), kızarmış dana rulolarını ve beyazlatılmış bin yaprağı tencereye dökün, karıştırın, tadı uygun miktarda tuz ekleyin ve servis yapın. tabak.
Uygun su miktarını tencereye kaynatın, 2-3 biber turşusu ekleyin ve bir kaşık (çorba için küçük bir kaşık) salamura biber suyunu dökün, ardından kızarmış domates dana rulolarını tencereye ekleyin, sonraki şeritleri, Tencere kaynadıktan sonra ısıyı düşürün ve pişirmeye devam edin. Çubuklarla hafifçe karıştırın.Bu arada eriştelerin pişip pişmediğini ve çorbanın tadını bu arada tadabilirsiniz.Daha sonra kendi zevkinize göre uygun baharatları ekleyin.Pişirdikten sonra erişteleri çıkarın ve ekleyin Kıyılmış yeşil soğan (kişniş ilave edilerek) ve daha önce pişirilmiş bebek lahanası tamamdır, karıştırın ve yiyebilirsiniz.
