Kral istiridye mantarı örtülü besleyici ve lezzetli dana erişte çorbası - Yemeği
Eryngii mantarlarını ve sığır etini parçalayın, sarımsakları küçük parçalara ayırın ve maydanozu rastgele kesin. Kırmızı olan kurt üzümü [Kahvaltıda aceleniz varsa bunları bir gece önce hazırlayabilirsiniz]
Kullanmak için lahana çekirdeklerini veya mevsim sebzelerini yıkayın
Sıcak et suyu. Normal et suyu bobin kemikleriyle pişirilir.Dün gece tatlı ve ekşi domuz kaburga yaptım Kaburgalar buharda pişirildiğinde, bobin kemik çorbasından daha besleyici bir kase et suyu çıktı. [Telefon piksellerinin fotoğraflarda yüksek olmamasına şaşmamalı, çekim teknolojisi ile hiçbir ilgisi yok :)]
Kıymayı küçük bir kaseye koyun, uygun miktarda tuz, biraz soya sosu (Qianhe'nin organik soya sosu kullandım) ve biraz yağ koyun. [Yağ ile yakalanan et kızartıldığında birbirine yapışmaz, ısıtıldığında nispeten eşit olur ve daha yumuşak olur]
Tava sıcakken ve yağ 70 dakika sıcakken, marine edilmiş dana etini dökün ve renk değişene kadar karıştırarak kavurun, rendelenmiş kral istiridye mantarlarını 1 dakika karıştırın, biraz et suyu ekleyin ve pişirin.
Hazırlanan sarımsak yapraklarını tencereye dökün ve yüksek ateşte kızartın.
Çorba sıcakken sığ bir paslanmaz çelik kap kullanarak biraz yağ sürün ve biraz tuz serpin, ardından içine bir yumurta çırpın ve bir süre karıştırın, pirinç pişiricisine koyun ve buharda pişirin. [Bu şekilde, buharda pişirilen yumurtalar ısınmaz ve ağızda kendilerini iyi hissederler. Doğrudan kızarmış yumurtalara göre iç ısı biriktirme eğiliminde olan çocuklar için daha uygundurlar]
Biraz su kaynatın, yıkanmış lahana çekirdeklerini tencereye dökün ve kaynattıktan sonra suyu haşlayın.
Haşlanmış lahanayı çıkarın ve küçük bir kaseye koyun.
Lahana avlandıktan sonra doğru miktarda kuru erişte kaynar suya atın.
Yarı pişmiş erişte eriştesini et suyuna ekleyin ve pişirmeye devam edin, tadı ayarlamak için uygun miktarda tuz ekleyin.
Stokta pişirilmiş erişteleri kaseden çıkarın, kızarmış dana eti eryngii mantarı, buharda pişmiş yumurta, beyazlatılmış lahana ile kaplayın ve kişniş yaprakları ve goji meyveleri serpin.
Tencerede kalan suyu yüksek ateşte kaynatın ve yan yemeklerle birlikte erişte üzerine dökün. Bir kase kokulu ve besleyici erişte yapılır.
