Kıyılmış arpacık soğanı, kurutulmuş karides, susam yağı, tuz, beyaz biber ve toz biberleri (koymanız gerekmiyorsa) tavuk özlü kaseye koyun, ardından biraz sirke ve hafif soya sosu dökün. Hepsini koy ve bir kenara koy
Bir tencere sıcak suyu kaynatın.Sıcak su kaynatırken haşlanmış yumurtayı düz tabanlı yapışmaz tavada kızartıyoruz.Su hazır olunca yumurta neredeyse hazır.
Az önce hazırladığınız çeşni kasesine biraz kaynamış su doldurmak için bir kaşık kullanın. Yaklaşık 7 ila 8 dakika dolacaktır. Erişteleri daha sonra pişireceğiz. Tencerede sıcak su yetmiyorsa erişteleri pişirmeden önce kaynatmak için biraz soğuk su eklemelisiniz. Lezzetli olması için erişteleri pişirmek için daha fazla su kullanmalısınız
Pişmiş erişteleri çorba kasesine koyun, çok lezzetli olmasın diye çok fazla erişte koymayın. Sonra küçük yeşil sebzeleri bir tencereye koyun ve bir kasede haşlayın ve ardından biraz kişniş serpip yemeye başlayın. Baharatlı yemekleri seviyorsanız üzerine biraz baharatlı yağ koyun, bu daha da iyi.
İşte yemeğe başlamanın bir resmi, eriştelerim biraz fazla, daha çok çorba ve daha az erişte olmalı. Erişteler gerçekten çok lezzetli. Temelde basit, kullanışlı ve hızlıdır.Kış gecesi eve gidin ve sıcak ve ekşi erişte çorbası yapın.Yemekten sonra kendinizi daha sıcak hissedersiniz.