Bir fincanda tiramisu (PH formülü) - Yemeği
Ana hammaddeler şekilde gösterilmiştir
Bu tür parmak bisküvileri kullanıyorum, Ai Lidi parmak bisküvileri, kalitesi oldukça iyi. Elbette kendiniz de yapabilirsiniz Bitmiş ürünün doğrudan kullanımı esas olarak pişirme süresinden tasarruf etmek ve hızlı ve lezzetli hedefimize ulaşmaktır.
Yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını ayırın ve yumurta sarısını kalın, beyazımsı ve hacim olarak daha büyük olana kadar yaklaşık 80 santigrat derecede sıcak suda çırpın.
Mascarpone peynirini oda sıcaklığında yumuşatın ve bir spatula ile pürüzsüz ve parçacıksız hale gelene kadar hafifçe çırpın.
Yumurta sarısı ezmesini peynir leğenine porsiyonlar halinde ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
Yumurta sarısı ve peynir karıştırılır
Romu yumurta sarısı hamuruna dökün ve iyice karıştırın. Suyun ve yağın ayrışmasından korktuğum için üç kez ekledim.
Küçük bir tencereye 30 gr su ve 90 gr şekeri koyup 115-117 santigrat dereceye kadar kaynatın
Tatlıyı pişirirken yumurta beyazlarını çırpın çünkü yumurtayı şeker eklemeden çırpmak daha kolay, bu yüzden en düşük çırpma teli kullanıyorum. Köpük yumuşayana ve nispeten sabit bir dokuya sahip olana kadar çırpın. Resmimdeki resim aslında biraz fazla ve şimdiden küçük kancayı çekebilir.
Şekerli su kaynadıktan sonra hemen ocaktan alın, yavaş yavaş beze dökün ve hemen çırpma teli ile yüksek hızda beze parlayana kadar çırpın.
Bezein 1 / 3'ünü yumurta sarısına ve peynir salçasına ekleyin ve çevirip keserek iyice karıştırın. Sonra kalan tüm beze ekleyin ve iyice karıştırın.
Sonra kalan tüm beze ekleyin ve iyice karıştırın. Peynir ezmesi hazır.
Parmak bisküvilerini uygun boyutlara ayırın ve her iki tarafını da espressoya batırın
Fincanın dibine yayın
Peynir hamurunu dökün ve kahve sıvısına batırılmış bir kat parmak bisküvisi yayın.
Bir kat daha peynir ezmesi sürün ve düz hale getirin
Kakao tozunu eleyin ve bitirdiniz. Buzdolabında 4 saatten fazla, tercihen gece boyunca saklayın. Tadı daha güzel olacak.
