[Master PH tarifi] Sıkması çok kolay olan kakaolu Viyana kurabiyeleri - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın
Kullanım için elek tozu
Tereyağı önceden yumuşatılır, pudra şekeri eklenir
Elektrikli çırpma teli ile tamamen dövülmüş
Tuz ekleyin ve hacim büyüyene, kabarık ve tüylü hale gelene kadar çırpın [Tereyağını çırpmayın, karıştırma ve karıştırma işlemini 4 ~ 7 dakika içinde kontrol edin]
Yumurta beyazlarını üç seferde ekleyin Her eklemeden sonra tamamen emilene kadar eşit şekilde karıştırın ve bir sonraki seferde [Yumurta beyazlarını tereyağına eklerken, her eklemeden sonra tamamen emilene kadar eşit şekilde karıştırdığınızdan emin olun. Yumurta yağı ayrışmasına yatkın]
Elenmiş düşük glütenli unu ve kakao tozunu çırpılmış tereyağına ekleyin
Bir spatula ile iyice karıştırın
Karıştırılmış hamuru hazırlanan krema poşetine koyun
Yapışmaz pişirme tepsisinde eşit şekilde sıkın [çerezlerin pişirme işlemi sırasında ısıl genleşme nedeniyle sıkışmasını ve deforme olmasını önlemek için her çerez arasında bir boşluk bırakın]
Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına koyun ve kurabiyelerin yüzeyinde yağ tabakası kalmayana ve kenar rengi biraz koyulaşana kadar pişirin. [Pişirme tepsisini önceden ısıtılmış fırına koyun ve yüzey kalmayana kadar pişirin. Yağ tabakası, kenar rengi biraz koyulaşacak.]
Bu kurabiyeyi boyamak kolay değildir ve pişirilip pişirilmediğine karar vermek için rengi kullanamazsınız, sadece kenarındaki rengi koyulaştırın ~
